Niny la grande saucisse à pattes ...

l´hiver s´installe

2009-12-20T01:21:00.000-08:00

Après beaucoup d´hésitations , l´hiver s´installe en Allemagne .
Les mois d´Octobre et Novembre ont été plutôt trés " Parisiens " : une 10aine de degrés , mais depuis une semaine nous avons atteint les -10 , et depuis 3 jours, les -15 ( glagla ). La neige a fait son apparition : 10 cm hier ! Evidement , il faut balayer les trottoirs : 40 mn de travail ! et de gros tas encombrent les routes .
Jens est en voyage en Turquie et c´est la grande saucisse qui manie la pelle à neige !
Mais heureusement , le soleil est là et emmitouflés dans nos doudounes , la tête bien au chaud dans un petit bonnet en angora , les doigts cachés dans des gants doublés , les orteils rechauffés par de grosses chaussettes( qui montent au genoux ) et par des bottes fourrées ,on apprécie notre hiver allemand . Pour le côté sexy , il faudra attendre des températures plus clémentes !
La géothermie fonctionne bien , la maison est trés agréable et ce WE , ce sera tranquille à réfléchir sur le menu de Nöel .
Côté travail , le cabinet est ouvert , mes premiers patients sont très sympas . A suivre .

Loisirs créatifs

2009-09-28T13:33:00.000-07:00

Depuis le mois de Septembre , je ponce , frotte , récure , traite , peint les petits meubles francais chinés en Alsace; Je me suis découvert une passion pour la confection d´abats-jour , tous plus mignons que les autres , la création de pêle-mêle , de moulage de plâtre ...et toujours mes châpeaux de pluies et la nouveauté des tabliers en toile de Jouy .
La maison est devenue un véritable atelier !

Tout ca pour quoi ?

Pour être débordée, pardi !

En fait , je me suis inscrite à une expo-vente de loisirs créatifs qui a lieu le 29.11 . Et depuis , je bricole .

Les cours , eux , ont repris la semaine dernière et c´est de l´intensif :
nous étions 4 , et cette semaine 2 .
Pas de possibilité d´avoir un coup de mou , la concentration doit rester à 200% ! (ca ferait un peu désordre autrement ! bon , j´ai une excuse valable :" Könnten Sie , bitte , den Begriff wiederholen ? Ich verstehe nicht ganz genau" ... Oui , une fois passe , mais après ,la prof se demanderait si je n´ai pas des problèmes de toit - comprendre : dérangée du cerveau la francaise ! )

ET puis la semaine dernière , j´ai eu un entretien pour un travail en podologie .
Incroyable !
ET en plus , il me demandent de faire des examens cliniques , ET des semelles ! (partie non reconnue , en Allemagne , de mon diplôme ! )
Le PIED !
ET l´atelier est à rêver : des grosses fraiseuses avec une aspiration tellement forte , qu´ on ressort presque toute propre de là . Le rêve ! Non???
Ah , j ´ai oublié : le scanner pour visualiser le dos en 3D!!!
Le début est prévu pour novembre ....

Bon , voici mes petites choses bricolées , pas toutes finies , ou parfois mes simples essais ...

La série des lampadaires ( les pieds sont encore à peindre )

La série pêle-mêle

Les essais de plâtre colorés : l´ange à l´air songeur ...

Qu´en penses-tu Hélène ?

mon petit bonheur du jour

2009-08-25T00:36:00.000-07:00

Sur ma terrasse , avec la rosée matinale , les rayons de soleil qui chauffent mon dos , une petite couverture ...
Le calme absolu : pas un bruit , sauf le chant des oiseaux , ou leurs mouvements dans les feuillages ...
Un grand café , une tartine avec du tresana et du jambon ...
Pourquoi chercher plus loin le bonheur ? ...

Au Dalai Lama à qui on a demandé ce qui le surprenait le plus dans l´humanité , il a répondu :

"Les hommes ... parce qu´il perdent la santé pour accumuler de l´argent , ensuite ils perdent de l´argent pour retrouver la santé . Et à penser anxieusement au futur , il oublient le présent , de telle sorte qu´ils finissent par non vivre ni le présent , ni le futur . Ils vivent comme s´ils n´allaient jamais mourir ...Et meurent comme s´ils n´avaient jamais vécu ..."

Ma cabane au fond du jardin

2009-08-23T09:46:00.000-07:00

La cabane était en morceaux dans le garage depuis 2 mois et attendait d´être montée ...
Très motivés , nous avions promis de la monter pendant les vacances (c´était encore dans les idées , et pas du tout dans "ici et maintenant ") .
Mais , revenus d´Alsace , il a fallut s´y mettre ...

EtPoint trop n´en faut , la suite , demain .
Là , c´est la mise en place des côtés : Oh yé ! c´est de gingoi ! on démonte , on remonte : Ca ressemble toujours à Pise ...

Et on démonte encore , on remonte ... Jens râle , devient très stroumpf grognon , ce qui m´agace , je me transforme en stroumpfette grogneuse ...aie aie aie !!!
On force les côtés ...ca a l´air de tenir ...

Jeudi : pose du toit : mais étonnement , tout va bien !!! Ca commence même à recommencer à quelque chose !

Je mesure et coupe les lattes , et le chef les cloute ! Je fais aussi toutes les photos .

Vendredi : le rangement peut commencer , on fait des aller-retour entre le sous-sol , le garage et la Hausle .

Samedi : rangement et nettoyage du garage : c´est fou ce qui s´est accumulé en 10 mois !

Dimanche : on se lève du canapé , et on se motive pour la peinture : aller !Los !
18H30 : première couche posée !

Ca vallait le coup , non ?

Après reflexion , nous avons demandé à Ugo de nous faire une simulation informatique de la cabane avec finition anthracite : ca me plaît bien .
Le montant de la facture ne sera pas peinte dessus !

Août chez les Krokro

2009-08-18T12:59:00.000-07:00

Après une semaine de repos
( traduire : grosse paresse , spa , bouquins , spa et faire le légume, ah et le lac du rothsee ) ,

accrochés au bâteau !

Papou et ses pépettes !

nous sommes allés en Alsace , histoire
de continuer la paresse en france !

Que des bonnes choses industrielles ...

beaucoup de sport !

Bon , nous sommes allés à Europapark , et là , c´est du sport en été !!!

1ère chose : s´orienter

45 min de queue pour pratiquemment chaque attraction ! Mais heureusement , le parc est relativement agréable : très verdoyant et un côté très européen , avec les quartiers allemand, francais ,espagnol , hollandais ...

A savoir :
les tarifs sont plus avantageux en hiver , moins de gens aussi , et le parc Nivéa , pour les tous petits que nous avions beaucoup apprécié quand les enfants étaient petits .
côtés négatifs : à 5 , le prix est relativement élevé (170 € sans pique nique , que nous avions préparé ) , trop de gens , trop de temps d´attente ...

Pour tout vous dire , nous sommes arrivés à 9H15 et nous avons décidé de repartir à 14H (vraiment trop de monde) , pour nous isoler dans la montagne alsacienne .

je ne résiste pas à vous montrer cette photo d´un bavarois :

Ahah!

Et votre grande saucisse , elle prend les photos !

Brunch dominical

2009-07-19T07:12:00.000-07:00

La province allemande vit le Week-end à un rythme calme et paisible .
Les boutiques Neumarktaises ferment pour la plupart le samedi à 13h et là chacun prend le
temps de se rencontrer , de se retrouver vers 15H pour le fameux Kaffee-Kuchen, ou tout
simplement pour une balade à pieds ou en vélo ... Et le dimanche, c´est souvent brunch en
famille ou entre amis, au parkcafé , ou à la maison ...

Après 2 ans et demi en Allemagne , quelques amitiés se confirment et c´est toujours avec plaisir

que nous nous retrouvons autour de la table en compagnie de Birgit et Thomas .

Des petits clafoutis poires- pavot
De la baguette : blanche , campagne et céréales ,
des crêpes
et quelques brochettes de fruits de saison

Les Krokro le WE

2009-06-18T03:56:00.001-07:00

Les krokro , le WE bullent...

Petite balade à Munich et avant tout Le Musée Bmw ( histoire de motiver la troupe !)
(pas de vieilles voitures ...??? aurions-nous loupé quelque chose ???)

Puis Munich centre , et le marché des victuailles : enfin un marché avec pleins de fruits !!!

oui , je sais bien la photo ne correspond pas , mais vous trouverez le mas au milieu de la place !

Et la balade continue au travers des rues ... C´est balot , on n´a pas de plan !

Et puis retour à la maison , car les troupes sont affaiblies par la marche ,

Petit apéritif , préparé par Jens . ( Faire la hola !!!)

Et puis , les Krokro , ils bullent vraiment le WE !!!

Benjamin Button

2009-06-10T07:25:00.000-07:00

Le film vient de sortir en DVD en Allemagne ; je voulais le voir avec Steffi , mais impossible de faire coincider jours et horaires . Hier je me suis rendue chez Müller pour l´acheter .

2H40 d´une histoire à contre courant : celle d´un homme qui vit sa vie à l´envers ...
La rencontre avec une femme qu´il aimera et l´empreinte d´une philosophie orientale à travers un "los lassen" .
Chacun y trouvera un message , son message .
Un film comme je les aime , qui nous plonge dans des reflexions existentielles profondes et nous rappelle que le bonheur est en soi , au fond de soi .
Vous avez compris : je vous le recommande de toute urgence .
Est-il nécessaire de vous dire que le film est avec Brad Pitt et la somptueuse Cate Blanchett ( dans ma prochaine vie , je souhaite être une belle rousse aux yeux verts ou bleus !!!)

Bande -annonce du film : http://wwws.warnerbros.fr/benjaminbutton/

A mes amis ...

2009-06-09T04:48:00.000-07:00

Me voici , je devrais dire me revoici parce que c´est vrai , je n´ai rien fait sur mon blog depuis presque 2 mois ! Oui , une grosse crise de flemmardite aigue , un découragement devenant chronique et le nez dans mes cours de psycho , le dico jamais loin , et le temps est passé ...
Mais me revoici après une petite semaine passée à Maisons Laffitte , mes batteries rechargées et pleine d´énergie !
Quel plaisir de vous voir tous , de papoter autour d´une bouffe , ou d´un café !
Oui , je dois le dire vous me manquez ...Vous ne voudriez pas venir habiter dans le coin ???
L´Allemagne , c´est chouette , c´est calme , propre , ordonné ...AH ...l´ordre ...Très important ici !!!
Et il faut dire que de pouvoir laisser vaquer ses enfants sans se faire trop de films , j´apprécie !
Mais le désordre parisien , le : faire-vite- vite-vite, le marché de st germain : quel pied pour quelques jours !!!

des visites !

2009-04-21T04:06:00.000-07:00

Il n´y a rien de plus agréable lorsque l´on vit à l´étranger que d´avoir quelques visites .
Le quotidien se trouve tout d´un coup mouvementé , on se met en 4 pour recevoir les invités et surtout , on savoure chaque moment .
Et là , en 5 jours, nous avons été gâté !

les jens

Papili est arrivé jeudi ! Hip hip hip pour lui , qui n´était pas venu depuis ...10 mois !
Et même qu´il a enfilé la casquette , la veste et le voici au travail sur la terrasse :

Petits dejeuners chez Fuchs et au Park ( nos classiques ) , quelques bières , radler ou un petit verre de vin pour accompagner les discussions .

De bons moments .

Et puis Lundi , retour sur Paris , mais en ce qui me concerne , pas le temps de m´ennuyer :Papou , Nanou et les brullé + Nadine se sont annoncés pour 11.30 et arrivent ponctuels .
Des retrouvailles bien agréables , un déjeuner plein de bonne humeur et de bons légumes , au désespoir de Marc .

L´aprés-midi avec Papou et Nanou est passé bien vite , à papoter , regarder les photos sous les palmiers . Ces brefs petits moments de bonheur , mais intenses sont un vrai sucre dans le quotidien et dejà je ferme les yeux et les savoure à nouveau .
Merci à vous tous de votre visite , la prochaine fois , la pelouse sera là !

Käsesahne aux bananes

2009-04-08T12:06:00.000-07:00

Après une longue pause blog , je reviens sur ma page : j´ai eu envie d´essayer un nouveau gâteau .
un Käsesahne aux bananes . Hum !
La réalisation a été étalée sur la journée , parce qu´il fallait du beurre ramolli ( le mien était au congé , mais avec la chaleur , eh oui dejà 18 ° !!! et le soleil derrière la baie vitrée , j´ai pu avoir mon beurre ; Pendant ce temps , je plonge dans mes cours : anamnèse de l´examen psychologique .
Seconde étape : faire la base , avec des petits beurres mixés ou écrasés , mélangés au ... beurre ramolli .
Puis direction le frigo ... Pour nous direction le centre ville à la recherche de boucles d´oreilles pour la choupinette qui fait des allergies ...
Le bijoutier super sympa , nous en a proposé avec des tiges en Edelstahl (acier poli )...D´ailleurs ca a l´air de marcher , la mistinguette ne se plaint pas ...Au passage , petite visite chez Pellegrin : LE glacier de Neumarkt , puis détour par le garagiste , chez qui j´ai pris rdv pour changer mes pneus hiver , car le printemps est bien là , et il est temps de passer sur les pneus été ( les parisiens ne connaissent pas ca !)
Le biscuit a bien durci , me voici pour faire l´essentiel du gâteau .
Mélange du quark avec le sucre , la vanille , le sirop (de pêche , je n´ai pas autre chose ) , monter la chantilly , mélanger le tout et pause à nouveau au frigo ( si j´avais lu la recette entiérement avant !) Après tout , ce sont les vacances !
Lavage voiture ! Je n´ai jamais autant lavé ma voiture , je dois avouer que j´ai un peu honte par rapport aux allemands qui bichonnent leur voiture , la mienne serait plutôt du genre parisienne : les miettes des gâteaux que les enfants avalent , les traces de boues et quelques égratignures , à l´avant...et à l´arrière ... pour le bon équilibre !!! ah et aujourd´hui !!! le coffre repeint en blanc ! Le pot de peinture-moche-que-je-devais-jeter n´a rien trouvé de mieux que s´étaler dans mon coffre !
Pendant que je suis dans le garage , je remets les vélos en état : gonflage des pneus ,changement des pédales et un coup de l´engin jaune qui décape , pour enlever la sciure de bois que le menuisier nous a laissé en souvenir !
Retour dans la maison pour un tour d´aspiro/ serpillère : c´est fou ce qu´une maison peut se salir vite , surtout quand les enfants sont en vacances .
Il est 18 h , la base est prête , le Füllung aussi , j´attrape 2 bananes, que je coupe en rondelles , et je peux enfin monter le gâteau .
Verser sur la base , une partie du Käsesahne , disposer les bananes , et finir avec le reste de pâte .
Direction le congélateur où il va pouvoir durcir un peu .
Voilà , il est 19h30 , le gâteau est prêt , sans stress ...
Une petite photo du gâteau qui n´est pas le cousin de mon tiramisu qui se sauve !
La batterie de l´appareil photo est vide , celle de mon portable aussi !
Pech ! pas de photo , mais , hum le gâteau est super !

Brownie au beurre de cacahuètes

2009-03-10T03:57:00.000-07:00

Pour un un petit brownie , il y a toujours des amateurs ; Celui ci est au beurre de cacahuètes , produit totalement nouveau chez nous : Les 572kcal/100g y sont pour quelle chose !
Si cela ne vous effraie pas et si votre foie est solide , voici la recette que j´ai prise chez Gäelle .

Brownies au beurre de cacahuètes

180 g de beurre
200 g de chocolat noir
310 g de sucre
4 oeufs
1 cc vanille
100 g farine
1 cc levure chimique
35 g cacao en poudre
95 g de beurre de cacahuètes

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrez et farinez un moule rectangulaire.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux , jusqu'à obtenir un mélange lisse. Laisser tiédir.

Incorporer le sucre, les oeufs et l'extrait de vanille, puis la farine tamisée, la levure, le cacao en poudre et le reste de chocolat.

Verser la préparation dans le moule et déposer de petites noisettes de beurre de cacahouètes sur la pâte. Les incorporer à la préparation en tournant délicatement avec la lame d'un couteau. Faire cuire au four pendant 25 à 30 min .

Laisser le gâteau refroidir dans le moule avant de le découper.

Aux esprits curieux

2009-03-04T23:12:00.000-08:00

Pour les esprits curieux qui veulent absolument voir les chaises pistaches :

Pas décus ?

Et pour répondre à Meringuette , fan de chaussures :

Mes chaussures sont plutôt plates ,

ballerines ,

ou à petits talons ,

mais toujours colorées si possible ,
et depuis que j´habite en Allemagne , mes bottes sont devenues mes compagnes préférées .

Elles m´accompagnent 7 mois de l´année au minimum , dès Septembre , quand les prémisces de l´Automne se font ressentir,

et jusqu´à Mars - Avril , en fonction du temps , bien qu´à ce moment , je n´ai plus envie de les voir , et reflirte avec mes ballerines .

Wandtatoos

2009-02-18T23:10:00.000-08:00

Les enfants souhaitaient pour la décoration de leur chambre des stickers .

J´ai consulté de nombreux site et enfin trouvé la statue de la liberté d´Ugo

et la tête de cheval pour Eva .

Les prix sont relativement élevés et les avis de consommateurs , pas toujours enthousiastes ( stickers qui se décolle ...) .

Il y a 2 sortes de Wandstickers :

les autocollants et les tatoos .

j´ai attendu un peu et repotassé les pages internet avant de tomber sur LES stickers : enfin abordables (20 € environ ), même pas chers par rapport aux autres, possibilité de différentes couleurs et livraison rapide vers l´ Allemagne .

Vous vous rappellez les décalcomanies qu´enfants nous grattions et qui se décalquait sur un fond paysagé ?

Et bien , la pratique est la même , en grand , et sur un mur . Celui-ci doit être bien entendu sans relief et avec une peinture propre .
En 15 minutes , votre tatoo est fixé au mur .

Si l´idée vous tente , je vous recommande son site .

Les enfants , eux , sont super contents !

Et pour Meringuette , qui aime la bidouille , voici les gros plans de l´abat jour d´I...

achats :

1 pied
1 abat-jour
du fil d´aluminium (aluminiumdraht) , chez Müller
1 pince coupante
1 pince bouts ronds
des perles
des paillettes
de la colle à paillettes

Les lampes de David Emery m´ont toujours plu , et je voulais quelque chose de rigolo ; L´avantage est que les fils peuvent s´enlever très facilement au cas ou on voudrait changer de déco:

oiseaux

2009-02-17T23:41:00.000-08:00

Le terrain n´est pas encore planté , et je me suis apercu , qu´en fait il n´y a qu´un arbuste au fond du jardin .
Pas grave , le printemps va arriver ( dans quelques temps , car pour l´instant , il y a 15 cm de neige dans le jardin et bien plus à l´endroit où mon voisin a balancé sa neige -quel cloche celui-là ! heureusement , il déménage dans 10 jours -et un petit -14° ce matin ).

samedi , juste 5-7 cm de neige et vous avez remarquez que celui qui fait la photo , ne fait que regarder celle qui enlève la neige ! n´est-ce pas !!!

L´arbuste !
j´y viens !

Sur les arbres viennent se poser les oiseaux , qui comme les sangliers (!) n´hibernent pas .
Pas d´arbres = pas d´oiseaux !
Et ils sont tellement mimi !

Un samedi , nous avons acheté une maison , nous avons fièrement déposé nos graines ,et accroché les boules de graisse ; puis nous avons passé la journée à regarder la maisonnette :
un vrai désert !

Après une quizaine de jours d´observation , les oiseaux ont du se rendre compte que cet endroit leur était destiné et enfin , je peux les regarder en faisant ma vaisselle .

sur la musique d´antenne Bayern , le petit picvert , oui , il faut le chercher , le zoom a des faiblesses .

gâteau au chocolat au lait

2009-02-15T10:25:00.000-08:00

Au départ , je voulais faire un marbré au chocolat .

Il n´y avait pas assez de Zarbitter dans le tiroir , mais un J en chocolat au lait énorme ( 10 cm de haut ) que Jens a recu en cadeau à Noel et qui , jusqu´à présent est resté intact .

Ce sera donc un marbré , mais au chocolat au lait .

j´ai suivi ma recette , puis beurré , fariné mon moule et je l´ai enfin enfourné pour 40 minutes .

STOP !!!

tatutata !
(je traduis : pin pon en allemand)

La grande saucisse a encore fait des siennes :

J´ai oublié les 4 oeufs !

Je ressors le gâteau , remet la pâte dans un saladier , lave le moule , l´essuie , le re-beurre et le re-farine.
Bon , il ne s´agit pas d´oublier mes oeufs une deuxième fois !

Je les mélange un à un .
Ouf !
Je relis la recette pour être sûre de ne rien avoir oublié d´autre : tout est là !

et c´est reparti pour la cuisson !

Au final , le gâteau était très bon ... sauf que mon gâteau n´avait rien d´un marbré !!!

Pour tenter la recette du gâteau qui se voulait marbré , c´est là , en dessous :

Gâteau au chocolat au lait

200 g de farine
1/2 cc de levure en poudre
150 g de chocolat au lait
250 g de beurre ramolli
150 g de sucre
200 g de sucre de canne
4 gros oeufs
15 cl de lait

ganache :
100 g de chocolat au lait
10 cl de creme

Faîtes chauffer vôtre four à 180°.
Beurrez et farinez votre moule .
Mettre dans une jatte : la farine , la levure et une pincée de sel.
Faire fondre le chocolat au bain -marie .
Travaillez le beurre avec les sucres , jusqu´à ce que le mélange blanchisse , puis ajoutez les oeufs un à un (Hahaha !!!)

Incorporez la farine , en alternant avec le lait .
Mélangez la préparation avec le chocolat .

Mettez 40 minutes au four ; laissez tiédir dans le moule sur une grille .
Démoulez et laissez refroidir .

Faîtes votre ganache et nappez le cake avec (je n´ai pas eu le temps , les invités étaient déjà là ).
Laissez durcir .

les knödelettes à Regensburg

2009-02-15T09:46:00.000-08:00

Hier était le rendez-vous des Knödelettes bavaroises , disponibles en cette St Valentin.
Une fois que nous avons réussi à nous reconnaître ( Aratta , meringuette , Ginkgo) , cette dernière nous a fait découvrir le restaurant Vitus , situé dans une petite Gasse typique de Regensburg , dont la carte , qui propose des spécialités francaises , est écrite aussi en Francais !
Vous trouverez mêmes des moules !
Vous pourrez cependant avec votre café déguster des gâteaux allemands .
Le cadre est très sympa : belles poutres d´un âge certain au plafond , grandes tables en bois à l´allemande et convivial : les tables , comme de coutume ici , sont partagées avec de parfaits inconnus et parfois , les gens sympathisent pour le temps d´un repas .
De notre groupe de Knödeln , l´âge moyen était de 27,75 ans ...
Oups! je crois avoir fait monter...un peu... la moyenne !
bah oui , c´est comme ca !
Une rencontre bien agréable ...

libéral , avez-vous dit ???

2009-02-12T10:18:00.000-08:00

Ces dernières semaines s´est profilé un éventuel travail :

J´ai eu aussi la possibilité de me mettre à mon compte en tant que podologue !
Et là , un vrai parcourt à commencé !!!

L´exercice de la podologie est différent en Allemagne , malgré une soi-disant harmonisation Européenne vieille de 17 ans !
Ensuite , quand il y a entente( Zulassung ) avec les caisses de soins , on se retrouve pieds et poings liés , avec des obligations incroyables comme :
-travailler 30 heures minimum par semaine (cela m´est égal de travailler , mais au début , les patients sont rares et le bouche à oreille long)
-communiquer ses heures d´ouverture à la prefecture
-droit à 6 semaines de vacances par an et obligation de se faire remplacer en cas d´absence (on fait commemt quand on en a pas de remplacante ???)
-faire un bain de pieds aux patients (un bain de culture microbienne !!!)
-réaliser ses soins dans un espace de temps de 40 à 50 minutes minimum (durée inférieure : s´abstenir !si je comprends bien les podologues francais travaillant sur 30 minutes ne font pas leur travail correctement ! )

et tout ca pour la somme de 26 euros avant charges et impôts !!!

Et on est avec ces obligations à son compte !!! Quelle l.iberté ! ( assurance maladie, ainsi que toute autre assurance et cotisation non déductible des charges !)

Je comprends maintenant pourquoi les médecins Allemands tentent de se révolter
(ils ne percoivent leurs honoraires q´une fois par patient /par trimestre , même si celui-ci revient toutes les semaines ! et ce pourquoi , avant toutes choses , ils bénissent leurs patients privés , qui paient des honoraires corrects !!!)

Amis Francais , si vous saviez à quel point notre système est bien !!!...

Bref , j´ai renoncé et me suis décidé pour une formation .
Oui , la grande saucisse à pattes retourne à l´ecole !!!

Cuisinière ?
J´aimerais , mais je n´ai pas les talents d´une Mercotte ...
taxi?
je le suis déjà !!!
bricoleuse ?
ca fait amateur ca madame ...

c´est décidé , je me mets à la psycho ...
mais la psycho alternative ...

En attendant :

-Eva a fêté ses 10 ans mardi
- aujourd´hui , cela fait 2 ans que nous sommes arrivés en Allemagne
-je viens de relooker mon lampadaire de la marque bleue et jaune

un air de printemps

2009-01-21T09:28:00.000-08:00

Non !!!

Le printemps n'est pas encore arrivé en Bavière !

D'ailleurs il a encore neigé aujourd'hui !

Mais , le printemps est entré chez moi !

Les journées rallongent (lentement , c'est sûr!) , et je recommence à avoir besoin de soleil , de couleur , de gaieté ; parce que à la longue , avec ce temps gris, on n'a qu'une envie , c'est d'hiberner et les idées existentielles auraient tendance à prendre la vedette!

Zut !

un peu de joie , de bonne humeur , d'insouciance , de couleur ...de soleil !!!

pour les couleurs :

Des macarons mauves et verts .

Ils sont trompeurs : l'arôme est à la vanille , parce que mes gouteurs n'aiment pas l'excentricité culinaire!!!

La recette , vous la trouvez bien entendu chez Mercotte

Pour la bonne humeur ( et aussi les couleurs ) :

des fleurs printanières

Jeden Tag wieder Frühlingserwachen.
Mit Sonne im Herzen ,
Mit Schmetterlingen im BAuch
Und mit der Lust und Laune
Einer ganzen Blumenwiese .

Jochen Mariss

mousse vanille myrtilles

2009-01-19T06:26:00.000-08:00

je trouve les verrines très sympa : c'est joli et surtout mini !
A la fin du repas , on ne se sent pas gavé comme c'était le cas lors des fêtes familiales il y a 30 ans et plus .

J'aurais bien voulu vous donner la recette , malheureusement , je ne retrouve plus mon magazine !
AH ! c'es twww. ninylatêteenlair!

Eh bien , tant pis , vous devrez vous contenter des images !
En tous cas , c'était très bon !

pommes de terre au chaource

2009-01-15T00:04:00.001-08:00

Petites pommes de terre au chaource

Vous avez des petites pommes de terre dejà cuites ?

Il suffit de les couper en très fines lamelles , et de les disposer dans un plat .
Préparer pendant ce temps votre sauce :
Mettez un chaource dans une casserole , ajoutez de la crème liquide et faîtes chauffer jusquà obtention d'une sauce liquide .
Saupoudrez les pommes de terrre d'herbes de provence.
Versez votre sauce par dessus , salez , poivrez et enfournez au four , 200° , jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée (30 min).

galette des rois

2009-01-08T00:53:00.000-08:00

la galette ...en Bavière ...???
Non!
Ici , les Krapfen ou Berliner ou simplement pour nous Français , les beignets commencent déjà en cette période de pré-carnaval .

Mais , nous , nous en sommes encore à la galette !
Qu'elle soit à la frangipane ,

aux pommes , (pas encore disponible , car pas encore faite!!!)

ou briochée ,

le bonheur de croquer la fève est toujours le même ! (oui, j'ai zappé celle au chocolat , on n'est pas fan...)

Je suis allée faire un tour sur la blogosphère pour voir où je pourrais acheter des galettes si j'habitais encore Paris ; Il paraît qu'ici , vous trouverez les meilleures .
N'ayant pas eu trop souvent le temps de déambuler à Paris , je les achetais, à Maisons laffitte dans la patisserie du milieu .
Et , si j'étais en Suisse , je les achèterais chez Jean Marie qui fait des gâteaux , et des chocolats à tomber !!!
Mais , je suis à Neumarkt , Petit - 15° , aujourd'hui , un soleil éclatant , encore une neige qui craque sous le pied ...

et aujourd'hui , c'est galette aux pommes !

bonne année !!!!

2009-01-06T02:29:00.000-08:00

Dernier jour de vacances pour nous , il faut dire que nous avons vraiment profité de ces 2 semaines chez nous ; Demain , la vie reprend son cours normal , et sa trépidation habituelle .
J'en profite pour vous souhaiter une bonne année , un bon anniversaire à Mamid , la grand mère de Jens qui fête aujourd'hui ses 94 ans !
Et surtout n'abusez pas trop de galettes des rois , ce sont des calories en cube !!!

Et ne vous moquez pas de mon super accent !!!

Noël , Noël

2008-12-26T10:51:00.000-08:00

C'est un Noël calme .
Pas de clients du dernier moment , pas de panne frigo ...
Non , non , non .
Papou et Nanou sont à la retraite , yo et mimy au chômage (en attendant l'agrégation ) et on a pu fêter de manière tranquille !

Un petit apéro au bar ...

Puis les filles se préparent ...

pendant que les hommes bullent

lentement , on prépare le réveillon

on sent les arômes d'un grand cru

oh , le Père Noël est venu chez nous !

Eh Papou abuse pas trop , c'est pas bon pour la santé !!!

vers la fin des travaux

2008-12-18T11:47:00.000-08:00

La maison est presque terminée ; Toutes les portes intérieures sont là et les dernières , en verre et métal sont super chouette !

Chambre

entrée

La rampe d'escalier a aussi été posée :

Quoi de neuf chez les Krokro depuis 15 jours ???

On prépare les fêtes , on apprécie la neige

Jens a fêté ses 16 ans avec Chris et les autres ...

Les amitiés se renforcent , mais c'est vrai qu'il faut du temps ...
Petit voyage express à Maisons laffitte prévu pour les filles krokro en fin d'année ...
et toujours , quelques recettes concoctées dans ma cuisine ...

Moelleux au chocolat ...blanc aux myrtilles

oui , pour changer ...
Je l'ai fait tester au ferronnier qui est gourmand . Il m'a demandé s'il était cobaye et ...je lui ai dit que ...oui !!!
Il faut avouer qu'il m'arrive de cuisiner des choses très sympas , d'autres tout à fait ...Ok , mais il m'arrive aussi de faire des ratés terribles !!!! comme le tiramisu qui se sauvait , la darne de saumon tellement cuite , que dure et pas mangeable ( je papotais et avais oublié le temps !!!)
et certainement d'autres si je demandais à Jens .
Donc maintenant , je teste!

Mais là , l'avis est très positif !

2 oeuf

100 g de beurre

50 g de sucre en poudre

30 g de farine

100 g de chocolat blanc

myrtilles décongelées

Faire blanchir les oeufs et le sucre .

Ajoutez la farine .

Faire fondre dans 2 casseroles séparées le beurre et le chocolat.

Ajouter le beurre à la préparation , remuez , puis le chocolat .

Beurrez 4 petits moules , farinez et entreposez 1 /2 h au frais .

Versez la préparation dedans et mettre une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 200°.

Laissez tiédir et démoulez , puis décorer le dessus avec quelques myrtilles .

dessert en 5 minutes !

2008-12-05T06:45:00.000-08:00

Pour 2009 , peut être ...vais je essayer les jolies choses compliquées que je vois sur certains blogs culinaires ...(attention les ratés !!!)
En attendant , ce matin ,une amie est passée , et là , je n'avais plus rien de sympa à proposer avec mon café ...

Heureusement , il y a toujours de la pâte feuilletée , ou filo au frigo .
Et les palmiers frais , j'ai toujours aimé .

Palmiers

1 pâte feuilletée
du beurre
du sucre

Une fois vôtre pâte étalée , coupez des lamelles d'1 cm de large .
Entassez 4 épaisseurs , positionnez sur la tranche , et enroulez les 2 extrémités vers l'intérieur .
Positionnez sur votre feuille de cuisson .
Faîtes fondre un peu de beurre que vous étalez sur le palmier au pinceau , puis saupoudrez de sucre .
Enfournez dans un four préchauffé à 190° .
Cuire environ 20 min .

Facile , bon et surtout rapide !

ambiance de Noël

2008-12-03T04:07:00.000-08:00

Le Dimanche chez nous , commence par un petit dejeuner familial "gemütlich" .

Les tranches de Tessino toutes fraîches , les Quarkschneke ( Pains au raisins , mais avec du fromage blanc ) , les Nussschnecke ( les mêmes , sans fromage blanc , mais avec une pâte aux noisettes ) ,les petits Sonntagbrötchen ( Ciabatta) , et bien sûr la saucisse , le fromage , les oeufs à la coque sont sur la table .

Jens a sorti pour ce premier Advent ses chants de Noël ,et son manège de l'Advent

moi , mes gâteaux,

Puis , les décorations de Noël dont les enfants ont décoré l'arbre .

Ils sont allés vérifier que l'Adventkalender était bien là et surtout plein de surprises !
"Ouah , le 3 !!! Non , mais , le 3 , t'as vu les gros paquets ???"
"Et le 6 ??? , Maman , t'as oublié le 6 !!!"
"Ahaaa???? tu crois ???"

Bien sûr que je n'ai pas oublié le 6 !!!
Mais les 3 paquets ne tiennent pas dans la poche de Nikolaus !!

!

lampe

2008-11-27T09:39:00.000-08:00

Depuis que la maison est finie , nous avons couru les magasins afin de trouver des lampes .
Et , il nous en a fallut pas mal !!!
En Allemagne , il y a aussi de très belles choses en décoration , mais, plus c'est chouette , et original , et plus les prix atteignent des sommets incroyables.
Lors des dernières vacances , je suis donc allée en Alsace chez mon petit frère (1,92 le petiot et des pieds qui atteignent le 48 !!!) afin de faire un peu de shopping déco .
Direction Mulhouse avec ma petite belle soeur ( qui fait son mètre 80 ou pas loin ...je crois que c'est moi la p'tite dans l'histoire avec mon mètre 68!!!) et en une matinée 3 abat-jours , des lampes , des coussins , des plaids ont rejoint le coffre de ma voiture (heureusement , j'avais le break!)
J'ai trouvé des abat-jours d'un montant inférieur à 50 E , des lampes très design pour 20 E .
Et , en retravaillant un petit peu dessus à la maison , les voilà transformées en un objet plus personnel ; tout ça avec quelques euros

un boa , des pampilles , un peu de velours et le tour est joué

ici , juste un peu de velours autour du cable ( préalablement entouré de schatterton )

Quel dommage , on ne trouve pas ça ici ...Du moins ni à Neumarkt , ni à Nuremberg ...

pain d'épices mou , tout mou

2008-11-26T08:00:00.000-08:00

Enfant , mes parents nous achetaient du pain d'épice nounours : vous savez : P...... youpla boum , c'est le roi du pain d'épices!!!!
Alors , pour moi , pain d'épices était égal à quelque chose de légèrement élastique , sec et qu'il fallait macher , et remacher avant de l'avaler ...
Et puis il y a quelques années , j'ai goûté , sans grand enthousiasme , un pain d'épices frais .
Il était tout mou , fondant dans la bouche et tellement bon !Et avec du beurre...!!!
Rien à voir avec celui de monsieur nounours !
Il m'arrive de temps en temps d'en faire (rarement je dois avouer) , et là , les fêtes approchant , et surtout voyant tous ces pains d'épices dans les rayons , je me suis rappelé , que quelque part , j'avais une recette que j'avais trouvé sympa .

Pain d'épices fondant

50 g de sucre roux
250 g de miel
100 g de beurre
10 cl de lait
200 g de farine
1 oeuf
2 cs d'amandes
2/3 sachet levure
1cc cannelle
4 clous de girofle
1 petite cc de gingembre rapé
1/2 cc anis

chauffez doucement le lait avec le miel .
Ajoutez le beurre.
Hors du feu , ajoutez les autres ingrédients.
Beurrez et farinez votre moule à cake et enfournez à 180° pendant 45 à 50 min .
! Si votre pain brûle , protégez le avec du papier alu .

Et une fois cuit , refroidit , mettez sur une tranche un peu de beurre ( pas trop tout de même , attention les kilos!) et dégustez en faisant trempette dans votre thé . MIAM , MIAM !

Plätzchen , la suite

2008-11-25T02:00:00.001-08:00

Ces petits bouts d'étoiles , sont un classique .
Rien que de sentir la cannelle , la mémoire olfactive se réveille , la salive monte !
L'image immédiate que j'y associe est celle d'un bon petit feu de cheminée , d'un thé , et d'un moment de détente avec la famille...et la neige dehors !

Etoiles à la cannelle (Zimtsterne)

ici, elles sont meringuées

et là , glaçées

550 g d'amandes moulues
500 g sucre en poudre
4 blancs d'oeufs
30 g de cannelle
2 cs de jus de citron ou d'orange

Battre les blancs en neige ferme .
Ajoutez peu à peu le sucre , tout en continuant de battre pendant quelques min .
Prélevez une tasse de cette neige qui servira pour le glaçage , ou alors faire un glaçage avec du sucre glace et un peu de jus de citron ( je trouve cela plus joli, mais j'ai fait un photo des 2 . A vous de décider !)
incorporez dans le reste les amandes , la cannelle , le jus d'orange , puis ramenez en boule .
Abaissez la pâte sur 1 cm d'épaisseur sur un plan saupoudré de sucre cristallisé ou en poudre . Avec votre emporte pièces que vous passerez entre chaque découpe sous l'eau(sinon , ça colle !)
, découpez des étoiles ;
Placez sur une feuille sulfurisée et laissez sécher 12h dans un endroit sec et chaud .
Cuire dans un four préchauffé à 240°.

Spritsbredle

200 g de beurre mou
2OO g de sucre
Arôme vanille
4 jaunes d'oeufs
2 cs de jus d'orange
125 g d'amandes moulues
320 g de farine
50g de chocolat noir
50 ml de crème liquide.

Mélangez beurre , sucre et arôme vanille en pommade blanchâtre .
Ajoutez un à un les jaunes d'oeufs en mélangeant bien entre chaque .
Incorporez la farine , les amandes et le jus d'orange.
Tournez la pâtee jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple .
Remplir une poche à douille cannelée et déposez des S sur une feuille de papier sulfurisée.
Laissez sécher une heure .
Cuire une douzaine de minutes à 170° .

Fondre le chocolat au bain marie avec la crème à très basse température .
Quand les gâteaux sont suffisamment refroidis , tremper le bout de votre S dans le chocolat et laisser sècher .

Spitzbübe

250 g de sucre
200 g de beurre
2 oeufs
500 g de farine
1 cs de jus d'orange
confiture de fraise

mélangez le sucre , le beurre et les oeufs jusqu'à blanchissement du mélange .
Ajoutez le jus d'orange , la farine , mélangez et mettre en boule .
Laissez reposer 30 minutes .
Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur et former des cercles à l'aide d'un emporte pièce canelé.
Dans la moitié des cercles , découpez des trous au milieu à l'aide d'un emporte pièce plus petit ou d'un dé à coudre.
Placez les cercles sur une feuille de papier sulfurisée et faire cuire à 170° pendant 12 minutes .
Les gâteaux doivent rester bien blancs.
Une fois refroidis , saupoudrez de sucre glace les cercles troués , apposer de la confiture sur le cercle entier et recouvrir avec le cercle à trou !

Voilà quatre sortes de petits Keks pour les fêtes .
Mes boîtes sont déjà bien pleines , mais je crains que pour le premier Advent , mes vautours se jettent dessus !
En me baladant en ville hier , j'ai craqué pour ce joli Père Noel : N'est-il pas trop chou ?

1 ère neige

2008-11-22T12:10:00.001-08:00

Oui , la neige est là , les cuisines sentent bon les petits gâteaux de Noël ...
J'ai cru apercevoir le traîneau du père Noël au bout de rue ... A moins que ...c'était peut-être la voiture du voisin ??? ...Mais non , j'avais même pas bu 1 verre !
Ce devait être le traîneau du fermier ( vraiment , là je ne blague pas !)
Aujourd'hui , nous avons aidé des amis qui ont déménagé , et je n'ai pas envie ce soir de publier ma recette des Plätzchen suivants . Mais je vous envoie juste une photo de la maison sous la neige .
J'ai oublié le flash , mais je n'ai plus le courage de ressortir !

mille bisous enneigés !!!

Soufflé aux brocolis

2008-11-19T23:14:00.000-08:00

En entrée , ou en plat , un petit soufflé aux brocolis , accompagné d'une petite salade , ça se mange tout seul .
Avantage aussi , c'est vite fait !

Soufflé aux brocolis

Pour 6 personnes

100 g de fromage de chèvre ou autre
250 g de bouquets de brocolis
30 g de beurre
30 g de farine
15 cl de lait
3 blancs d'oeufs
1 jaune
sel
poivre

Faire cuire les brocolis 10 min à la vapeur .
Egoutter et réserver
Emietter le fromage
Faire fondre le beurre dans une casserole , puis verser la farine d'un seul coup et mélanger .
Faire cuire 2 min en remuant , puis verser le lait en filet , tout en remuant .
Cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe .
Poivrer.
Ajouter le fromage et remuer à nouveau , et laisser refroidir .
Préchauffer le four à 200°.
Beurrer des petits moules individuels à soufflé .
Incorporer le jaune dans la préparation refroidie .
Monter les blancs en neige avec le sel , et incorporer délicatement à la préparation .
Couper les brocolis en petits morceaux et mélanger délicatement.
Verser la pâte dans le moule à soufflé beurré et faire cuire 30mn sans ouvrir la porte du four .(sous peine de voir votre soufflé s'effondrer dans son moule !)

Servir immédiatement , accompagné , par exemple d'une petite roquette !

le faux Apfelstrudel aux poires !

2008-11-19T03:50:00.000-08:00

Pourquoi le faux ?
Tout simplement parce que :

1) il est aux poires
2) parce que , par facilité , j'ai utilisé de la pâte filo (ouh , la faignante !!!)

En attendant , le VRAI ( qui ne saurait tarder ) , voici la recette du faux .

Faux Apfelstrudel aux poires

6 feuilles de pâte filo
3 poires
50 g de pistaches hachées menues
50 g de raisins secs
50 g de Beurre
sucre roux

Eplucher vos poires , couper les en dés d'environ 2 cm .
Faire fondre un peu de beurre (35 g) dans votre poêle et y mettre les fruits à revenir 4 à 5 mn .
Saupoudrer d'1cs de sucre roux et laisser légèrement caraméliser .
Hors du feu , ajouter les pistaches et les raisins .
Laisser tiédir .

Préchauffer votre four sur 180°.

Faire fondre 20 g de beurre ; laisser tiédir .
Superposer 2 fois 3 feuilles de filo ( les feuilles ici sont plutôt courtes )
Répartir les poires sur 1/4 des feuilles , puis rouler le tout en boudin.
Faire 2 rouleaux

Badigeonner de beurre fondu .
Faîtes cuire 20 à 25 mn au four .

Laisser tiédir , saupoudrer de sucre glace et servir encore tiède .

soirées fraîches

2008-11-17T23:18:00.000-08:00

Eh oui , l'hiver arrive ...doucement ...Ce qui nous arrange , comme ça , on peut finir les travaux prévus à l'extérieur . Alors , je croise les doigts : non , il ne neigera pas samedi , on pose les claustras .
Dimanche , il neigera à gros flocons ....
Il faut visualiser positif !!!
Sans blaguer , les températures flirtent avec monsieur 0 , ce qui est tout à fait de saison ; Et avec le froid , des bonnes petites soupes pour se réchauffer , c'est l'idéal !
Mes enfants redoutent cette période , alors qu'ils descendent en demandant ( criant presque )
"on mange quoi c'soir ???...bah , d'la soupe ... Maman , tu sais bien qu'on n'aime pas la soupe , c'est pas bon , pourquoi t'as encore fait d'la soupe man ?"
Et moi , sans me départir de mon sourire angélique et tout en gardant mon calme ( enfin , pas tous les soirs , je n'y arrive pas toujours!!!) :" mais mon chéri , les légumes , c'est gesund ( traduisez : c'est bon pour la santé) et c'est bon pour toi , et tes p'tites cellules ; c'est le plein de vitamines , et de minéraux assurés !!!"
Les générations qui arrivent non pas l'air très convaincues !!!
Tant pis , il faut l'être pour eux , et je défends mes potages plein de bons légumes . Na!

Avec le déménagement , je n'ai pas vraiment eu le temps de faire le fameux potage au potirron ;
Mais , par chance , le petit magasin du coin avait encore quelques citrouilles !!! J'ai pu me rattraper !

Soupe au potiron , lait de coco et gingembre

800 g de potiron
2 cs beurre
2 échalottes
300 ml de lait de coco
400 ml de bouillon de légumes
100 ml d'eau
3 cs de graînes de potirons
1 noisette (je m'en suis passée)
1 morceau de gingembre
sel
poivre
canelle en poudre
Basilic
huile de sésame

Préchauffer le four à 200°C
Eplucher le potiron et couper la chair en dés d'environ 2 cm .
Garder 2 cs de graînes de potiron et mettre de côté.
Mettre la chair du potiron dans un plat , mettre dessus le beurre , coupé en plusieurs morceaux, verser 100 ml d'eau dessus et saler .
Cuire au four 25 à 30 mn .
Pendant ce temps , éplucher les échalottes , et les émincer .
Mettre un peu d'huile de sésame au fond de votre poêle et faire revenir les échalottes .
Ajouter le lait de coco , et le bouillon de légumes et faire mijoter à feu doux .

Faire dorer les graînes dans une poêle , sans rajouter de matière grasse.
Peler le gingembre et couper en petits dés , puis ajouter dans le lait de coco et laire cuire encore 10 mn .

Mixer la chair de potiron avec le bouillon obtenu , ajouter du sel , du poivre , la canelle .
Laver le basilic , découper quelques feuilles , qui serviront en présentation , dans la soupe .
Ajouter pour la présentation les graînes , avec parcimonie !(je ne les ai pas utilisées , mes ados auraient fuit !)

Le résultat est succulent et encore meilleur le lendemain .
La soupe est relevée , attention à ceux qui craignent les choses épicées .

La course aux Plätzchen

2008-11-17T05:59:00.001-08:00

Comme chaque année , en Alsace et en Allemagne , c'est l'affolement dans les rayons farine , sucre et autres des supermarchés . La ménagère , de plus de 50 ans et les autres aussi ( dont je fais encore parti pour un temps certain ) potassent leurs recettes de petits gâteaux .
Il y des basiques , qu'on ne peut pas éluder , et il y la fantaisie .
La réussite se base , à mon avis , sur un mélange des 2 :
Il faut que les papilles se remémorrent, avec joie , des saveurs enfouies pendant une année au fond de notre mémoire gustative , et aussi qu'elles s'affolent ( de ravissement , pas d'horreur! ) devant de nouvelles saveurs .

Je fais donc comme mes voisines , et je dévalise le rayon .
Il faut dire qu'au 1 er Advent , on se doit d'être prêtes !
Les morfalous attendent !!!

Je vous propose donc les recettes de ces petits gâteaux , au fur et à mesure de leur réalisation .

Le Plätzchen 1 est un petit Keks emprunté aux anglais .

Petit gâteau Anglais au beurre (traduction littérale )

375 g de farine
200 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé ( oups , je l'ai oublié )
250 g de beurre

Versez dans le bol de votre mixeur ( et là , je vous envie si vous avez un kitch-A !) la farine , le sucre ; le sucre vanillé et le beurre ramolli.
Remuez lentement , puis passez en vitesse maximale ( le mien en vitesse max , fait le bruit d'un vieux truc essouflé ...Quand il ne capitule pas! ...il va falloir que j'investisse rapido ; ou que je fasse un avis à toute la famille : oui , je le met sur ma liste Ohé , ohé ...L'appel est lancé : KA noir SVP!!!)
Mettre la pâte sur votre plan de travail , au préalable fariné ( si elle colle , la mettre dans un film 15 min au frigo ) et faire un saucisson de 3 ou 4 cm de diamètre .
Maintenant , mettre au frigo entre 20 min et 1 h .
Coupez des tranches de 1 cm d'épaisseur , que vous poserez sur une feuille de cuisson .
Préchauffez votre four entre 180 et 200° , puis enfournez entre 160 et 180° et laissez cuire 10 mm. Les biscuits ne doivent pas dorer .
Laissez refroidir et mettez dans votre grosse boîte de Noël :

Et surtout n ouvrez pas la boîte avant le 1er Advent !

Bretzel et cafe creme: Petit déjeuner compris. Le jeu

2008-11-15T01:13:00.000-08:00

Bretzel et cafe creme: Petit déjeuner compris. Le jeu

Mon petit déjeuner préféré

2008-11-14T13:01:00.001-08:00

Jeu du petit déjeuner de Flo Brezel

Mon petit déjeuner , Il est sacré ; et peut importe l'heure à laquelle je me lève , il me le faut .

Mais mon petit déjeuner au quotidien , c'est aussi une atmosphère : un moment de détente ... de calme...
( les enfants ne sont pas encore bien réveillés , donc pas excités et ne parlent pas tous en même temps !)... c'est aussi une lumière qui se fait douce ( pas celle à 75 W qui vous agresse ).

Mon petit déjeuner préféré , c'est l'été quand le jour se lève , quand tout le monde dort , quand les oiseaux gazouillent , qu'il n'y a pas de vent ,que la vue est belle , qu'il fait doux et que je suis seule , la tête vide .
Alors , là , devant une tasse de tisane , je grignote quelques gâteaux , peu importe du moment que c'est sucré ( c'est normalement mon seul moment sucré de la journée) ,une tranche de pain avec des graines , puis parfois un fruit , à nouveau une tasse de tisane ...je vagabonde dans mes pensées ...Puis vient le moment d'une tasse de café accompagnée d'un peu de chocolat , qui présage de la fin de ce bon moment .

Ce que je mange , ce sont volontiers ce genre de petits gâteaux :
les tuiles aux oranges de Mercotte .
C'est bon et on peut faire trempette dans son thé !!!

Tuiles aux amandes et à l'orange

200g de sucre semoule 75g d’amandes hachées 75g de farine le jus d’une orange 75g de beurre fondu 2cc de zestes râpés moitié orange, moitié citron. Mélanger dans l’ordre
dans 1 cul de poule, sucre + amandes + farine + jus d’orange + zestes +
beurre fondu légèrement refroidi . Laisser reposer quelques au
frigo pour raffermir la préparation.
Cuire sur des plaques téfal à 200° en faisant des
petits tas étalés avec 1 fourchette trempée dans de l’eau . Mouler à la
sortie du four sur un grand rouleau à pâtisserie par exemple .
Conserver au sec et au frais dans une boite en fer.

les miennes ne sont pas aussi belles que celles de Mercotte et je n'ai pas réussi à les mouler en forme de tuiles ...Mais quel délice !

artisanat en Allemagne , et humeur du jour

2008-11-11T23:57:00.000-08:00

Hier , le menuisier-ébéniste est enfin venu nous poser les portes intérieures !
la maison avance et je vais pouvoir finir mes peintures !
L'avantage de l'Allemagne c'est qu'il y a beaucoup de petits artisans qui font leur métier avec passion ; ce n'est pas une honte de se retrouver dans une voie "manuelle" , bien au contraire , et c'est tant mieux .
Il y a donc beaucoup d' artisans et, ils vous font ce que vous voulez .
En France aussi , me direz vous ...
MAIS :
Ils sont beaucoup plus rares , ( en région parisienne , il faut sortir la loupe pour éplucher son bottin et tendre l'oreille pour savoir si la réputation est correcte ) puis, surtout , les prix ne sont pas les mêmes !!!
Là , le menuisier nous a fait exactement ce que nous avions demandé et c'est rarement un problème (sauf pour le mouton à 5 pattes !)

J'attend pur la semaine prochaine mes portes en métal et verre , façon vieil atelier français et là aussi , tous les détails sont faits à la demande du client , et les prix sont tout à fait corrects .
Je croise les doigts car Jens m'a donné carte blanche , mais si ça ne lui plaît pas ...je risque d'en entendre tous les jours parler . Bon , sois mimi-tout-plein , quand tu liras cette page programmes toi POSITIF !!!
Les portes te plaisent ....Les portes te plaisent ....Elles sont géniales .... moi aussi d'ailleurs !!!

Pour la famille qui nous demande toujours plus de photos , voici l'entrée :

Claire et Pascal , je pense à vous , mais je n'ai pas encore fait de photos du bar !
Promis , juré , spuken , j'en fait d'ici la fin de semaine !

Enfin , dernière photo , celle d'une escalope panée !
Pourquoi ?
Parce que quand vous aurez vu la taille de l'assiette ( et ce n'est pas une assiette à dessert !) , vous serez peut-être aussi étonné que nous , ( les enfants ont alors trouvé l'Allemagne GENIALE) ...

1 an de Knödel

2008-11-10T23:56:00.000-08:00

Déjà 1 an que Clairechen a eu l'idée de rassembler la communauté franco-allemande sous ce patronyme très bavarois : les Knödels (spécialité culinaire à base de ...pomme de terre bien sûr !) ; Nous sommes donc des françaises ou des allemandes , mais aussi un mix des 2 , à cheval entre 2 cultures ou encore mieux , intégrées dans 2 cultures .
Pour fêtez cet anniversaire , un bon petit vin en apéro accompagnant un éclair à la chantilly d'avocat !

Inutile de vous dire que mes sceptiques , quand je leur ai annoncé qu'il devaient tester mes amuse-bouches étaient du genre plutôt ...très réservés !
Mais finalement , ce fut un succès !
YAOUH!!!

N'est ce pas tout mimi ?

Eclairs à la chantilly d'avocat

une pâte à choux
8 cl d'eau
10 cl de lait
4 gr de sel
4 gr de sucre
75 g de beurre
100 g de farine
3 oeufs
aneth déshydratée

versez l'eau et le lait dans une casserole, ajoutez le sucre , le sel et le beurre, portezà ébulliton.
Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole .
Continuez de remuer pendant 2 à 3 min pour déssècher la pâte .
Placez la pâte dans le robot et ajoutez les oeufs 1 à 1, en laissant bien travailler la pâte entre chaque ajout .
Préchauffez le four à 180° .
Versez la pâte dans une poche à douille lisse et déposez des lignes d'environ 4 cm . (faîtes un a/r de cette longueur)
Saupoudrez d'aneth .
Cuire une quinzaine de minutes .

pour une vingtaine de minis éclairs :

1 avocat bien mûr
250 à 300 ml de crème fraîche liquide
sel
1 cs jus de citron
wasabi ou raifort

mixez l'avocat additionné au jus de citron , de façon à obtenir une purée bien lisse .
Ajoutez la crème fraîche , le sel le wasabi (1cs pour moi) et mixer à nouveau .
mettre le tout dans le siphon .

Quand les éclairs ont refroidi , percez sur le côté un petit trou et remplir avec la chantilly .

la pâte sucrée

2008-11-09T07:34:00.000-08:00

Oups !!!!
en voulant mettre un raccouçi sur ma pâte sucrée , je me suis aperçue ...que la recette n'était pas en ligne !!!
Mille excuses ! Niny -tête -en-l'air a encore fait des siennes !!!
Alors la voici , ci dessous :

Pâte sucrée

350 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre
1 pincée de sel
Zeste de citron
2 oeufs
Mettez dans un bol les oeufs , le sucre , le sel ,
le beurre ramolli et le zeste .
Travailler quelques minutes et ajoutez la farine .
Faire une boule , l'envelopper dans un film et mettre 1 H au frais avant d'utiliser .

Tipps : doubler les quantités et congelez la moitié !

Emménagés !

2008-11-08T23:26:00.000-08:00

Depuis presque 1 mois , nous sommes chez nous !

Quel pied !

Après avoir subit d'incessants travaux sur notre maison de location , la poussière , le bruit ( merci la spatule qui râcle les murs à 6h45 du mat !) et les gravats ,

nous appréçions notre petit home !

Bon , là aussi , ce n'est pas terminé , mais ma pensée est beaucoup plus positive (comme quoi , c'est subjectif) : je me suis programmée jusqu'à décembre !
Après , plus rien ...

Et que cette fichue poussière redescende et fiche le camp !

Maintenant que j'ai une cuisine de compet , il va falloir que je me remette à mes fourneaux .

Pas d'excuses !
J'ai donc testé un gâteau avec une pâte à étaler , car je voulais voir si mon plan de travail était pratique et , ne la retenait pas et s'il se lavait facilement !
Oui , sur les 2 points ! Ouf ! le plan est adéquat !

Mon premier gâteau , est un Apfelstreuselkuchen (Tarte aux pommes au Crumble) , celui que je mange avec plaisir à chaque fois que je vais à la boulangerie - salon-de -thé- du- coin .

Apfelstreuselkuchen

une pâte sucrée , dont vous trouverez la recette çi joint.(ici)
5 à 6 pommes
25 g de beurre salé

Pour le crumble :

75 g de beurre salé
75 g sucre roux
150 g farine
cannelle
2 cc extrait de vanille

La seule différence par rapport à la recette allemande est l'apport de beurre salé .
Je ne me lasse pas de ce contraste salé / sucré .

Etalez la pâte et la placer dans un moule à tarte .

Pelez les pommes et les couper en cubes . Puis , mettez les dans une poêle avec un peu d'eau , et 25 g de beurre salé . Faire cuire à feu doux et couvert une vingtaine de minutes. Ne pas rajoutez de sucre .

Préparation du crumble/ Streusel :
mettre la farine dans un bol et ajoutez le beurre frais et petits morceaux .
Commencez le Streusel en amalgant les 2 éléments ; puis ajoutez le sucre , la cannelle et la vanille.

Une fois les pommes cuites , les laisser 10 minutes dans un égouttoir , et les verser ensuite sur le fond de tarte .
Disperser le Streusel sur les pommes et enfourner à 200°C pendant 35 à 40 mn .

Chez nous tout le monde a aimé !

papid

2008-09-14T12:19:00.000-07:00

Papid nous a quitté le 8/09/2008 .
Presque 89 ans , une vie bien remplie et un papi passionné de cibie et d'ordinateur !
Comme toujours , c'est l'occasion pour la famille de se retrouver .
On se retrouve tous comme si, seule, une fraction de seconde s'était écoulée depuis la dernière fois ...Et finalement restent de cette journée des moments de bonheur , car un enterrement est aussi la célébration d'une vie .

entre 2 murs

2008-08-29T00:08:00.000-07:00

Oui !

entre la peinture des murs , des plafonds !!!

Un rapide petit message pour dire que Papou et Nanou sont à la retraite !

Non!!!j'avoue que j'ai du mal à y croire , Nanou ne sachant pas s'arrêter !oui oui , je sais , pas possible de faire autrement ...

Mais ca y est !!!

C'est officiel !

Mon papa et ma maman d'amour , je vous souhaite d'en profiter , de voyager , de prendre du bon temps avec vos amis ...et de venir nous voir de temps en temps ...

pour que l'on refasse des petits tours comme ici à Prague .

Pour le plaisir de la gaudriole , je ne résiste pas à vous montrer une photo que j'ai trouvé sur un site très sérieux d'une entreprise de rénovation .

vacances travail

2008-08-20T11:46:00.000-07:00

Eh oui , les vacances , cette année , c'est travaux et peinture !
La maison est déjà bien avancée et le déménagement est dans 2 mois , et le compte à rebours est déjà commencé ! Il va falloir que l'on s'active !
Alors , tous les jours , direction le chantier ( je préfère le mot allemand : Baustelle ) , on endosse nos supers tenues de travail toutes tachées de peinture , on nettoie , et après on bosse .
Heureusement , il y a quelques pauses sympas comme ce petit déjeuner
avec les enfants au Parkcafé .

La cuisine est reléguée au placard ; C'est Maultaschen , Brotzeit ou autre préparation rapide , mais sans prétention .
Je me mets donc au ralenti concernant les recettes , mais dès que possible , je ferais chauffer mes casseroles !

Je viens aussi de créer un blog sur les Berceaux de Rouen , oeuvre d'adoption , qui aujourd'hui n'existe plus . Le but est de rassembler tous les témoignages possibles afin de recouper les informations , car malheureusement , tous les dossiers auraient été , à prioris , perdus ou détruits .
Il devient alors quasi impossible de rechercher ses parents , ou enfants .
Si nous arrivons à recouper les bribes d'informations des uns et des autres , peut-être arriverons nous à quelques résultats .
Alors , si vous avez des témoignages , des informations concernant les Berceaux de Rouen , merci de bien vouloir me contacter .

vacances et petits pains

2008-08-06T08:21:00.000-07:00

Les enfants sont en vacances depuis presque une semaine !

Nos vacances en Bavière sont en effet un peu ...tardives ...Mais , à qui sait attendre...

Phoebe est repartie jeudi et nous manque déjà .

Jens Arthur est depuis presque 3 semaines en Angleterre , histoire d'améliorer son anglais et lui donner le goût des voyages .
Ugo est à droite et gauche avec les copains,
Eva se légume un peu , se partage entre le Wolpi ( jeux à gogo : trampolines , ping pong ...) et la piscine .
Les 3 passent en classe supérieure , et ont , malgré les difficultés de la langue des Zeugnis (bulletins) corrects et en constante amélioration .

Bravo mes coeurs !

Jens est en vacances depuis lundi . Enfin vacances ???
Il faut le dire vite , car nos vacances , c'est la peinture de la maison!
Nous avons attaqué les plafonds , à coup de pinceaux , rouleaux, spatules et papier de verre !
Car bien entendu , il y a toujours des retouches à faire, 2 couches de peinture , malgré la super-peinture-couvrante-en-une-seule-couche-qui-coûte-la-peau-du-derrière !

Mais , ce sont NOS plafonds, et la motivation est là !

Bon , il y a quand même trois étages !
C'est simple , à force d'incliner la nuque en arrière , on reste bloqué dans cette position , l'air un peu arrogants , et on rentre le soir en boîtant ! 2 p'tits vieux !!!

La cuisine ?
Très peu en ce moment !
Mais , j'ai quand même sorti ma map pour faires des minis baguettes , car ça permet de manger à l'allemande !

C'est quoi manger à l'allemande ?

Le soir , un petit pain , jambon ou saucisse, et fromage .
De temps en temps , en cas de flemmardise aigue , c'est bien pratique , et puis , il y a la version chaude : les tartines !
Chacun se sert , la convivialité est là , et après avoir travaillé dans la maison , c'est suffisant !

La recette provient du blog les pains de Gatococo

Les minis baguettes

et je n'ai fait que la copiée !
Evidemment , les miennes sont plus bronzées , car je les ai encore une fois oubliées au four !
Mais elles étaient très bonnes .

1 cuill. à café de levure

( je me demande toujours laquelle )

750 g de T65

( pou moi : 300 d'épeautre , 45O de T65)

535 g d’eau

3 cuill. à café de sel

Mettre tous les ingrédients dans la map , programme pâte seule ( pétrissage + levage )

Laisser lever un bon bout de temps jusqu’à ce que le volume soit multiplié par 2,5 dans la map éteinte.

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la diviser en plusieurs morceaux d'environ 70 g.

Laisser la pâte lever 10 minutes sous un torchon légèrement humide.

Ensuite façonner en pliant le pâton vers soi , à la manière d'une baguette .

Faire cette opération une deuxième fois puis rouler légèrement.

Mettre les pâtons à lever sur la plaque du four pendant 45 min , et enfourner pendant 12 à 15 min à 230°( 220° pou moi)

les aventures de mr Plouf (2)

2008-07-31T00:20:00.000-07:00

Monsieur Plouf aime les calins sans fin...Il offre son ventre aux caresses et se pâme durant ce plaisir , quand c'est fini , il relève la tête d'un air : Bah , dejà fini ? allez ... encore !!! semble-t-il demander avec sa patte ...
Monsieur Plouf se comporte comme un enfant gâté !

Alors quand une petite fille envahie son territoire , il le fait savoir :

C'est à moi maintenant , estampillé Mr Plouf !

Eh pourtant , le bougre sait qu'il n'a pas le droit de monter sur le canapé (bien que certains membres de cette famille l'y autorise !) , et encore moins dans le cosy !

Mais Mr Plouf est ainsi et regardez donc ses yeux de merlan frit !

canicule et pastèque

2008-07-30T00:05:00.000-07:00

En ces temps de grosse chaleur ,( eh oui , ça existe la canicule en Bavière ! 32 ° encore hier et il 30 ° aujourd'hui !) , l'appétit diminue.
ce qui est bien pour les hanches , bien que ma balance reste mystérieusement fixée sur le même chiffre et refuse obstinément de me faire plaisir en m'allégeant de 2 ou disons 3 kilos ...
fichue balance ....
J'ai acheté une énorme pastèque , on en a mangé la moitié et avec l'autre moitié , on a décidé de faire un sorbet , afin de se rafraîchir encore un peu plus .
Direction le sous sol où est stockée la sorbetière ... parmi les cartons , la voilà .

Sorbet à la pastèque

4 dl de sirop baumé à 28°
600 g de pulpe de pastèque

la recette provient d'un livre de Lenôtre .

pour le sirop , prendre 400 g de sucre et autant d'eau.Portez les 2 à ébullition en remuant avec une spatule jusqu'à ce que le sucre soit fondu.Arrêtez la cuisson dès ébullition.
Réservez 4 dl et gardez le reste au frigo pour un sorbet ultérieur (conservation 15 j)

Mixer la pastèque , ajoutez le sirop , puis mettez en sorbetière .

temps de turbinage :30 min .

Epeautre

2008-07-23T00:08:00.000-07:00

"L'épeautre est un excellent grain , de nature chaude , gros et plein de force , et plus doux que les autres grains : à celui qui le mange , il donne chair et sang de qualité , de même qu'il confère une gaieté de coeur et la grâce d'une belle humeur."
Sainte Hildegarde

La farine d'épeautre de son nom latin Triticum (monoccum , spelta , aestivum...) est une sorte de blé mou , connu depuis 5000 ans , qui serait originaire d'Asie et qui présente plusieurs avantages :

il est beaucoup moins allergène que le blé

il contient 4 fois plus de Magnésium

il contient naturellement du phosphore , des vitamines B1 et B9 ( B1 : indispensable pour l'utilisation efficace des glucides , la mémorisation et le fonctionnement des muscles ; B9 : agit sur capacités de concentration , mémorisation, altérations de l'humeur , anémies ...)
source: le nouveau guide des vitamines , thierry Souccar et Dr JP Curtray.

il est riche en protéines , acides aminé essentiels

et enfin , riche en minéraux.

Outre ses qualités , l'épeautre est une céréale qui a une saveur très agréable de noix .

IL existe plusieurs sortes d'épeautre , dont les plus connues sont le grand épeautre ( Spelt ou Schwabenkorn Vesen ,Fesen) , et le petit épeautre .

Il faut choisir une qualité "moulue sur pierre" , ce qui évite l'oxydation de la farine et la perte des éléments nutritifs . Dans le cas contraire , elle est dîte raffinée ( elle est alors écrasée par des cylindres métalliques tournant à vitesse importante , ce qui provoque un échauffement et par conséquent une oxydation et la perte des élements nutritifs) .

attention !
si elle est blanchie , des additifs alimentaires tels que le peroxyde de benzoyle ou de l'azodicarbonamide ont été utilisés.

En autre , les produits raffinés jouent sur notre métabolisme et provoquent des constipations (sans parler du manque de vitamines etc ...) et comme ma nièce est en ce moment à la maison , qu'elle est constipée , et qu'elle mange des bouts de brioches , je me suis lancée dans une brioche à l'épeautre .

Brioche moelleuse à l'épeautre

Je cherchais une brioche supermoelleuse , digne de celle d'un super boulanger .
Mais facile et si possible qui se prépare en map ...
La recette s'en approche , la texture étant certainement un peu modifiée par l'apport de la farine d'épeautre , mais en tout cas , le goût est là .
je me suis inspirée grandement de la recette du blog les petits plats deTrinidad

200 ml de lait
10 ml de fleur d'oranger
1 cc de sel ( dans le liquide )
2 cc à cc d'extrait de vanille ( ou 2 sachets de sucre vanillé )
4 jaunes d'oeufs
550 g de farine d'épeautre
100 gr de beurre salé froid et coupé en petits dés ( mettre sur la farine)
1 sachet de levure de boulanger sèche ( ajouter un peau d'eau et laisser poser 10 min)

Mettre tout dans l'ordre dans la map , programme pâte seule ( pétrissage , levage , environ 1H10) .
Sortir la pâte et la façonner soit en faisant une tresse , une brioche composée de plusieurs briochettes ou des brioches individuelles .
Laisser lever 1h30 , sous torchon humide et à l'abris des courants d'air .
Enfourner à 180° .
Après 10 min , baisser le four à 160° et si besoin couvrir la brioche pour qu'elle garde un côté doré mais pas trop !
Bref , comme vous pouvez le constater , j'ai oublié !
Après dégustation , je peux confirmer : elle est très gouteuse !

Cuire 30 min , en fonction de la grosseur de la brioche , dans le cas de celle çi , 40 min .

chez les krokro

2008-07-22T11:39:00.000-07:00

Après 8 mois d'équitation , Eva vient de passer son premier degré avec succès !

Chez les krokro :

mes 2 Jens sont en Angleterre , Jens pour 1 semaine et JA pour semaines .
Ugo et Eva sont encore à l'école , mais les heures de cours diminuent de plus en plus et le bout arrive : fin le 2/08 !
Et ma nièce Phoebe est en vacances chez nous en Allemagne .
La maison avance encore : cette semaine c'est l'isolation du toit.

Malgré tout je continue à cuisiner , et j'ai même fortement amélioré mes cornets à glace !

panier d'épinards à la crème

2008-07-15T05:11:00.000-07:00

Au fond de mon frigo , j'ai découvert de la pâte filo , encore valable , que j'avais acheté pour des énentuelles papillottes au chèvre ...
Tant pis ...
C'est tout simple , et tellement plus sympa que des épinards en vrac dans l'assiette .
Toujours avoir de la pâte filo dans son frigo : en 2 temps , 3 mouvements , de quoi faire un petit plat appétissant à l'oeil .
Coupez des carrés dans la pâte filo d' environ 3 cm de plus que vos ramequins et passez du beurre sur les feuilles ;

Cuire au four à 160 ° , pendant 10 minutes .
n'oubliez pas de beurrer aussi votre ramequin !

Fâites cuire vos épinards avec du sel , du poivre et du curcuma .
Egouttez les.
Déposez 3 cuillères à soupes d'épinards dans les paniers de filo , sur lesquels vous rajouterez 1 petite cuillère de crème fraîche épaisse .

C'est déjà fini !

les sauts de Plouf

2008-07-14T10:49:00.000-07:00

Plouf a quelques habitudes , bonne ou mauvaises , mais il nous fait parfois mourir de rire !
La moindre bouteille vide , et le voilà parti ...

Emplettes à Nürnberg

2008-07-13T09:04:00.000-07:00

Neumarkt n'est située qu'à 20 minutes en train de Nürnberg et 30 à 35 minutes en voiture , ce qui en fait , pour nous la grande ville la plus proche .

Les français la connaissent surtout pour son procès , mais Nürnberg est aussi une ville agréable .
Elle a été pratiquemment totalement détruite lors de la dernière guerre , mais reconstruite pour la partie ancienne du Burg et des fortifications , à l'identique .
Ce qui fait qu'elle offre au visiteur un certain esprit ancien, dans cette partie .
Rien de comparable à Regensburg , mais il est cependant agréable de s'y attarder .

Ce que j'aime dans les rues des villes allemandes , ce sont ces groupes artistiques divers , ou
musicaux qui égrennent les centres villes .
Bien sûr , on a aussi des attractions dans nos rues françaises , mais certainement pas autant , et surtout dans de très grandes villes .

Alors comment ne pas être détendu et continuer sa journée avec un sourire aux lèvres quand des gens vous offrent leurs talents aussi gentillement!

Voici , pour la petite anecdote , le "monument " des enfants , le restaurant Via Piano , où l'on mange de délicieuses pizzas et salades à la carte . Assez étonnant , mais oui , il suffit de passer commande au comptoir en choisissant exactement tous les composants de son plat qui est réalisé devant vous .
A ne réserver qu'aux gens parlant allemand !
Ambiance lounge très sympa à l'étage et comme vous le voyez sur la photo , aussi sur les grandes tables extérieures , été comme hiver !

Hörnchenautomat

2008-07-09T11:32:00.000-07:00

Il y a quelques années , ma maman a eu la généreuse idée de m'offrir sa super glacière .
Au grand désespoir de papou qui espèrait bien pouvoir grignoter sa glace vanille maison !
Et il faut dire , que c'est autre chose !
Fini les glaces vanille achetées dans le commerce, je n'en perçois plus que le goût ultra chimique!

Dernièrement , j'ai craqué pour l'appareil à faire les cornets , ou plutôt les gaufrettes :
der Hörnchenautomat ou appareil à petits croissants (???) afin d'avoir des cornets bien croquants et toujours frais .

Sur les photos , les cornets sont géniaux ...
Bon , j'ai encore besoin d'entraînement, parce que ma glace a tendance a se faufiler par le bas !

Quand la gaufrette sort de l'appareil , il faut tout de suite l'enrouler autour du cône :
facile à dire , mais je m'y brûle les doigts !
le temps d'enrouler la gaufrette, elle a déjà refroidi , et il est trop tard !

Aie aie aie !

Malgré des formes ...très artistiques (pièces uniques et numérotées !) , le croquant est là .

La recette n'est pas encore tout à fait comme je l'aimerai , trop sucrée à mon goût.
La voici avec des proportions diminuées en sucre en attendant d'en tester d'autres .

Pâte à gaufrettes et cornets de glace

500 g de farine
400 g de sucre (contre 500)
250 g de beurre salé
3 oeufs
2 pâquets de sucre vanillé

Faire fondre le beurre , ajouter le sucre et les oeufs et battre le tout jusqu'à obtenir un mélange crèmeux .
Ajouter ensuite peu à peu la farine .
Délayer la pâte avec un peu d'eau , ou de fleur d'oranger .
Faire un pâton d'environ 3 à 4 cm de diamètre .
Mettre la pâte 2 heures au frais .
Couper des morceaux d'environ 2 à 3 cm et faire cuire jusqu'à ce que la gaufrette soit légèrement dorée.

Le plus dur reste à faire !
Dans le cas de cornet : il s'agit d'enrouler la pâte autour d'une forme polygonale , sans la casser et cependant en serrant bien pour que votre garniture ne prenne pas la poudre d'escampette !!!

Les différentes possibilités sont de faire , comme ici, un cornet fourré aux fruits et à la chantilly , une gaufrettes toute simple, pour accompagner une glace en tant qu'élément décoratif, ou pour grignoter avec son café , ou encore une gaufrette fourré à la vanille , au caramel ...

Si vous êtes interessé(e)s , vous pouvez en trouver sur EBAY Allemagne ou , cette semaine, chez un des deux discounter allemand ( j'ai oublié lequel !)

petits cannelés

2008-07-01T05:38:00.000-07:00

je suis en peu fainéante en ce moment ; Il faut dire que je refais des cours d'allemand à Nürnberg afin d'avoir un niveau de conversation plus interessant que le temps qu'il fait aujourd'hui , celui qui fera demain ou encore celui de l'année passée !
Je suis donc obligée de m'avaler des listes entières de mots qui , évidemment , ne sont pas toujours employés dans la vie quotidienne , ce qui n'est pas le plus dur !
Mais, ma tête et surtout mes neurones , ont quand même 38 ans , et il faut voir le vocabulaire , l'apprendre et encore , et encore , et encore, car les tits neurones , ils oublient facilement !!!
Et puis tant qu'à faire , si l'occasion se présente , il faut utiliser cette nouvelle panoplie ....
bon , le temps me manque donc pour mon blog !
J'ai quand même sorti mon super moule à mini cannelés que je me suis acheté en france au mois de Mai pour essayer cette recette .
Les avis ont été favorables , mais il va falloir que je m'améliore , parce que premièrement , le four n'était pas en chaleur tournante , et ils étaient très bronzés mes cannelés (!!!) et puis comme il me restait de la pâte , mais pas de quoi remplir mes moules , j'ai eu éclair de génie ( le genre dont il vaut mieux se passer!) , j'ai sorti des moules que j'avais acheté chez ikéa il y a quelques mois , mais , je vous laisse regarder la photo , ça se passe de commentaires !

Finalement , ça devait être un moule à glaçons ! Ou alors les 300 ° du four , il n'a pas aimé !

Pour la recette des cannelés , j'ai repris celle d'une Bordelaise , Anne, du blog Papilles et pupilles

Cannelés

Ingrédients pour une cinquantaine de mini cannelés :

1/2 litre de lait
125g de farine
250g de sucre
3 jaunes d'oeufs
2 gousses de vanille
1/2 verre de rhum
30g de beurre + pour les moules

Fendre la gousse de vanille en deux, la gratter avec un petit couteau. Mettre graines et gousses dans une casserole, ajouter le lait et porter à ébullition.

Mélanger le sucre, la farine, les jaunes d'oeufs. Rajouter le beurre fondu refroidi et le rhum. Bien mélanger. Ajouter le lait quand il aura complètement refroidi. Laisser ce mélange reposer 24h au réfrigérateur avant de l'utiliser.
Le lendemain, bien beurrer les moules à cannelés. Les remplir jusqu'à 1 cm du bord. Les cannelés vont en effet gonfler à la cuisson.

Enfourner les cannelés, les cuire à four très chaud (300 degrés) pendant 5 minutes. Baisser la température à 200°C, et laisser cuire environ 25/30 minutes supplémentaires (chaleur statique et non tournante). Le temps de cuisson varie en fonction des fours et de votre goût (cannelés plus ou moins croustillants). Comptez en tout 35 à 45 mn de cuisson pour des moules de 3.5cm de diamètre et 45 mn à 1 heure pour des moules de 4.5 cm.

Je ne connaissais pas cette spécialité pourtant très connue ; le côté caramélisé et en même temps mou est très agréable .
A recommander ainsi que toutes les bonnes recettes de ce site !

chouquettes au sucre

2008-06-22T00:31:00.000-07:00

Que nous manque-t-il de la France ?
Je dirais notre balade dominicale au marché de St Germain en Laye , où on achetait des baguettes ...mais d'un goût ...aha... Mes papilles en frémissent rien que d'y penser !
Et bien sûr les petites baguettes au fromage et aux lardons , mais bon , ici , les enfants se sont mis au Käsestange , ou au Schincken-Käse-Hörnchen .

Mais ce qui manque vraiment , c'est le petit sac rempli de chouquettes , saupoudrées de sucre .

Hummmm ......Le dimanche était jour de chouquettes .
Histoire de replonger le temps d'une dégustation d'un l'atmosphère d'un vrai marché( !!!) , j'ai monopolisé la cuisine .(De toute façon , vu qu'il 'était tôt , tout le monde dormait !!!)

Chouquettes au sucre

la recette est facile comme tout!
Je l'ai reprise sur le site la popotte de Manue , dont j'ai dejà testé beaucoup d'autres recettes , (dont les cheese naans que les enfants adorent !)
Bon, aujourd'hui , ce sera néanmoins les fameuses chouquettes :
8 cl d'eau
10 cl de lait
75 g de beurre salé
1 cc sucre
100 g de farine
3 oeufs

mélanger l'aeu , le lait , le sucre , le beurre , et portez lz tout à ébullition .
Versez la farine dessus d'un seul coup , remuez pendant 2 à 3 minutes de façon à ce que la pâte se déssèche un peu .
Versez la dans le mixer , et ajoutez un à un les oeufs en laissant un temps entre les ajouts.
Faîtes chauffer votre four à 180° , versez la pâte dans une poche à douille et faire des petits tas que vous saupoudrerez de sucre en petits morceaux .
La cuisson dure environ 10 min ( j'ai sincèrement oublié de regarder , j'ai juste surveillé " à vue " !!!) ce qui s'est dejà révèlé catastrophique , mais heureusement , pas cette fois !
Opinion des loulous :

Petit tour à Regensburg

2008-06-21T08:11:00.000-07:00

Enfin un we tranquille !
L'enduit intérieur de la maison est fini ; Et c'est tant mieux ! Je n'ai jamais autant ramassé de gravats ( non , non , j'en ai ramassé plus au Mesnil !) , mais ce qui est sûr , c'est que j'en ai ramassé 2 bennes ! Ok , jens a aidé . NOUS avons ramassé 2 bennes !!!
Mais en tout cas , on est franchement dégoûté !

Aujourd'hui , nous avons pu flâner (presque ) ; La cuisine est commandée , le carrelage aussi , et le chauffage au sol sera posé la semaine prochaine . Ah...Le déménagement se profile à l'horizon !

Comme aujourd'hui , j'ai plus de temps , j'en profite pour vous montrer quelques photos de Regensburg (Ratisbonne en français ) , que j'affectionne particulièrement .
Neumarkt est située entre Nürnberg et Regensburg, ce qui fait , que nous pouvons choisir entre le nord ou le sud pour se balader .
Cette ville située au sud-est en Bavière .

Elle a été , par chance , peu détruite durant la dernière guerre,( ville peu industrialisée à l'époque , peu stratégique) et fait partie depuis 2006 du patrimoine de l'Unesco.
On se promène à travers de petites rues sinueuses , on peut admirer les façades colorées et surtout apprécier cette atmosphère de vieille ville médiévale.
Regensburg fût fondée en 179 (!) par l'empereur romain Marc Aurèle (Castra Regina) , et fût , de par de son emplacement sur le Danube , un carrefour marchand important grâce auquel elle devint la capitale de la Bavière ; ce qu'elle n'est plus aujourd'hui.
Les constructions importantes sont la cathédrale gothique St Pierre , consacrée en 1276 , son pont de pierre : le Steinerne , vieux de 900 ans , son ancien hôtel de ville et ses tours patriciennes , sans oublier toutes ces petites cours intérieures qui datent d'une époque peu contemporaine.
Napoléon y fait un tour vers 1803 et ses troupes laisseront beaucoup de mots français dans la langue allemande . D'ailleurs , au détours de nos conversations ,

on entend soudain : peu à peu , pardon , portemonnaie , saperlotte , pardon , cousin(e) , à propos , et plein d'autres que j'oublie ...
Regensburg est aussi le berceau d'origine de la famille von Thurn und Taxis ( pour ceux que les potins royaux et mondins intéressent ) ...
Mais beaucoup plus intéressant , un personnage très célèbre pour ses idées révolutionnaires
( qui n'étaient pas les siennes à la base , mais qui les a validé et developpé ) , dans le domaine astronomique y est mort en 1630 ...
Et si je vous dit qu'il a confirmé l' hypothèse hélyocentrique de Copernic... Vous avez trouvé ????... Il s'agit de Kepler !

roulé d'aubergine

2008-06-15T11:34:00.000-07:00

Faire la cuisine pour les générations actuelles n'est pas facile !
De toute façon , ils sont tous aux : pâtes , pizza et coca !
Ce qui laisse un choix aussi réduit que les vitamines et éléments nutritifs que ces plats peuvent comporter !
Concernant la boisson , c'est simple , nous n'achetons plus que de l'eau.
Pour les pâtes , elles sont bio au blé complet , malgré les plaintes enregistrées !!!
je veux bien faire des concessions , mais quand même !!! et j'ajoute très souvent des légumes ...
Mais il y a des jours , où je sature...D'autant que trois enfants , c'est 3 goûts différents !Ah j'ai oublié l'homme de la maison ! 4 goûts différents !
Alors , ces jours là sont avec beaucoup de verdure et tant pis pour les autres !

Roulé d'aubergine au poulet
ou
plat pour enfants difficiles

2 aubergines coupées en tranches
huile d'olive
300 g de filet de dinde ou de poulet
3 tomates fraîches
mozzarella
1 gousse d'ail
thym
rosmarin

huilez les tranches d'aubergines de chaque côté et faire passer au four , sur grill , 190 °.
Puis laisser refroidir .

Coupez des petits dés de poulets , faire revenir dans la poêle avec un fond d'huile d'olive ;
vers la fin , ajoutez les dés de tomate , l'ail , salez , poivrez , ajoutez un peu de thym et de romarin. A la fin de la cuisson ajoutez les dés de mozarella.

Prendre 2 tranches d'aubergines et mettre une cuillère à soupe du mélange au centre , rabattre et maintenir avec une petite pique en bois , Saupoudrez de parmesan et mettre au four 15 mm à
180°.

un dîner Allemand presque parfait

2008-06-08T06:42:00.000-07:00

Viande ou poisson ???

Il ne s'agit pas d'un débat sur le poisson ou la viande ; non , non!!!
Simplement d'un choix ordinaire à une heure ...peu ordinaire!

C'était il y a presque 1 an , invités pour l'anniversaire d'une copine des cours d'allemand , nous nous y sommes rendus vers les 16 h . Nous avons laissés les enfants à la maison , et nous sommes dit : ok , Kaffee-kuchen , dans 2 h , nous sommes revenus ...
Après les félicitations d'usage , le papotage avec les uns et les autres , la petite coupe de Prosecco (LE champagne local ) , on a trouvé qu'ils étaient longs à passer au gâteau ...
Quand soudain , le mari , dont j'ai totalement oublié le nom , a sorti fièrement son barbecue ! Puis a fait le tour des invités en demandant :"Fleisch oder Fisch ?"...
aie aie aie!!!
A ma montre , les aiguilles n'étaient QUE sur 16h30 !

Ma deuxième anecdote : nos voisins très sympas nous parlent d'une petite Gastätte très couleur locale , où l' on mange des Schnitzel énOrmes ! Les enfants ( et Jens ) en salivaient déjà d'avance !
On s'est donc mis d'accord pour y aller le dimanche suivant .
La semaine passa , puis le samedi , Jens va voir Alois pour savoir s'il avait bien réservé .
Pas de problème , la table nous attend...
"On part à quelle Heure ?"
"A 11 h15 , la table est pour 11h30!!!"

Oui , les Allemands mangent tôt !
La prochaîne invitation 0 16 h , je décline ! maintenant , je le sais , Kaffee-Kuchen , c'est entre 2 et 3 h !

Bon Jovi , nous , on y était !

2008-06-03T02:34:00.000-07:00

Bon Jovi , le 24 mai à Munich !
OUi , oui , on y était !
Même qu'on s'est enquiquiné à trouver une place , mais en bon parisiens un peu culottés , on s'est garé sur le parking d'une boîte ;
non , mais , le samedi soir , ils ne travaillent quand même pas les Allemands !!!
Le concert à commencé plus tard que prévu , ce qui nous a permis de visiter à plusieurs reprises les wc hommes du bloc A...
Passionnant ????
Non , pas vraiment .... Mais jens-Arthur a été malade ....
Ca doit être Gianna Nanini qui ne lui a pas plu ...
Mais peu de temps après le début de Bon Jovi , à nouveau fit , on a pu rejoindre nos places .
Concert super , musiciens aussi = soirée géniale !

cake au citron

2008-06-03T01:32:00.000-07:00

Un cake au citron , ça change un peu ; oui , ça fait partie des classiques , mais , en général , les enfants demandent des marbrés au chocolat , des cakes vanilles ...
Eh là , faire sans arrêt les mêmes trucs , c'est un peu usant à la force ...
L'avantage du cake , c'est qu'il reste doux au goût et le citron donne un moelleux génial !
La recette provient du livre les cakes de Sophie , de Sophie Dudemaine.

Cake au citron

3 oeufs
160 g de sucre semoule
160 g de farine
1/3 de levure
150 g de sucre demi sel
2 citrons bio

Préchauffez le four à 180°

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment du mélange ;
Incorporez la farine et la levure .
Faîtes fondre le beurre et ajoutez au précédent mélange , puis bien remuer.

Prélevez des zestes ( pour moi très peu , mes loulous regardent de manière très suspicieuse le moindre morceau , et alors là , c'est la défaite assurée !) ,
pressez les 2 citrons ( Je rajoute toujours un peu de jus de citron vert ...) et ajoutez à la pâte .

Vous versez votre préparation dans un moule beurré et fariné , puis enfournez pour une 40aine de minutes.
Ajoutez un glaçage au citron , en mélangeant très peu de citron au sucre glace et étalez sur vôtre gâteau .

avis des loulous :

Muffins pomme-chocolat

2008-05-18T09:40:00.000-07:00

Demain , on charge la voiture et direction l'Alsace pour quelques jours.
Les morfalous ont bien évidemment faim pendant le trajet . Mon sac est toujours plein : eau , chocolat , quelques gâteaux et du salé .Il y en a pour tous les goûts !
Pour le trajet , j'emmène des gâteaux tous simples , faits en un tour de main : les muffins .
Seul hic , chez les krokro , les goûts sont très variés !!!
Eva et jens les aiment au chocolat , oui , mais Ugo non , il les aime seulement aux myrtilles .
Aie !
1) je n'ai pas de myrtilles
2) il reste une pomme
3) et du chocolat

Muffins pomme-chocolat

1/2 pomme
des petits morceaux de chocolat
70 g de sucre
3 oeufs
40 g de beurre
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 210°
Beurrez les moules à muffins
coupez la pomme en petits morceaux
Dans un saladier , mélangez la farine et la levure tamisée , le sucre ,le sel ;
Faire un puits et versez au centre le lait , puis les oeufs et le beurre fondu en mélangeant bien
Incorporez la pomme et les morceaux de chocolat .
Versez la préparation dans les moules , pour moi , c'est pyramide et minis muffins , puis enfournez 5 min à 210° ; baissez à180°, et laissez cuire encore 10 min.

chercher Charlie

2008-05-12T09:47:00.000-07:00

Il y a quelques années , j'ai acheté les livres "mais où est Charlie ?" , où on doit retrouver ce personnage parmi tant d'autres . Je vous propose le même jeux , mais là , il s'agit de trouver Ugo!

vous l'avez trouvé ???

La réponse est ici

le handicap en Allemagne

2008-05-11T22:12:00.000-07:00

Je trouve qu'ici , en Allemagne , l'état et les associations de bénévoles , ou pas, font beaucoup pour les handicapés .
Il y a de nombreuses structures adaptées comme la Winchernhaus ( Rummelsberg ) , école située à Altdorf dans les locaux d'une université fondée en 15 cents et des brouettes ( et non détruite lors de la dernière guerre ) .
Cette école , j'y travaille tous les vendredis , et ce que j'y vois , sur la place du handicapé me plaît .
Il y a des enfants avec des handicaps légers jusqu'au handicaps très lourds .
Chacun connaît ses possibilités , ses limites ;
l'entraide , le respect sont présent à chaque instant , l'autorité aussi .
Chacun travaille en fonction de ses capacités et différents rythmes cohabitent dans une même classe .
Les possibilités des uns et autres sont examinées et les enfants sont poussés à être le plus indépendant possible , que ce soit au niveau scolaire ou quotidien .
L'école possède un centre de formation et essaye de donner une place à chaque individu .

Mon regard sur le handicap en Allemagne est nouveau , mais je dois dire que je n'ai pas vu autant de Rollstuhl en France dans les rues , ou de gens sortant leur enfant ou parent , handicapé physique , mental , léger ou pas .
Le handicapé est intégré dans la vie de la communauté ;
les appareils adaptées , style fauteuils roulants , déambulateurs se trouvent très facilement dans le commerce et on peut même les trouver lors de promos en supermarché !!!
alors chapeau !

les lieux publics sont aussi accessibles ( en France , l'état essait et forcent les entreprises du privé et du tertiaire à être aux normes , alors que qu'il ne l'est pas toujours !!! Pas de rampe d'accès à la mairie de Maisons Laffitte et du Mesnil !!!)

Notre troquet de l'été , le Seecafé emploie d'ailleurs aussi des handicapées ;
Alors oui , le service est long ,
Oui , ça leur arrive d'oublier des trucs
mais au moins lorsque l'on y va , on donne aux gens qui y travaillent ce sentiment d'utilité que chaque être humain a besoin de ressentir .

Les structures en France ne sont pas aussi adaptées et quand je vois ce à quoi sont confrontés yo et mimi pour notre petite Phoebee , ça laisse pensif (guerre de services!!!)

Le regard des gens , sur le handicap est différent !

Combien de patient ai-je vu qui ne voulaient même pas se munir d'une canne ! Alors d'un déambulateur ! , des patients gênés par le regard des autres sur leur propre handicap ou sur celui de leurs enfants , et qui alors , n'osent plus ou à peine sortir .

Heureusement , il y a toujours des professionnels qui prennent leur métier à coeur , qui sont à l'écoute et qui n'ont pas laissé leur coeur au vestiaire ! ( à ce sujet , je vous recommande vivement , si vous le trouvez , le film "le docteur" avec William Hurt ).

Qu'est ce que le handicap ?

Si vous prenez le dictionnaire , vous trouverez ce genre de définition :
"désavantage quelconque , infirmité qui met qq1 en état d'infériorité".
Il serait peut être temps de revoir nos définitions .

Le handicap doit il toujours être physique ???Le handicap est il toujours une infériorité ???

Il est vrai qu'il y a beaucoup d'handicapé de la connerie !

Tarte pommes-bananes

2008-05-09T21:20:00.000-07:00

J'ai promis la semaine dernière d'amener des gâteaux français à l'école où je travaille .

Tant qu'à faire , autant goûter des choses un peu différentes , et comme on fait une petite initiation au français , c'était l'occasion ;

Evidemment , Niny-tête-en-l'air que je suis , il a fallut que je cours au supermarché du coin , parce qu'il y avait pénurie d'oeufs ;
Le programme était flan parisien ,tarte au citron .
Je suis repartie avec mes boîtes d'oeufs bio ...sans mes citrons !

Arrivée à la maison , il a fallut improvisé , et remplacer la tarte citron !

C'est devenue une tarte pommes bananes , à la cannelle !

tarte pommes-bananes

1 pâte sucrée (ici)
3 pommes
2 bananes
1 pot de crème fraîche de 250 gr
120 ml de lait
4 oeufs
50 gr de sucre roux
1 cc de vanille
3 cc de cannelle
confiture d'abricot

Etalez votre pâte dans un moule à tarte beurré et fariné .

Epluchez les pommes , les couper en quartier puis , coupez les bananes en rondelles et les disposer dans le moule .

Battre les oeufs , le sucre , la vanille ; ajouter votre crème fraîche et mélanger , puis ajouter 3 cc de cannelle et le lait .

Enfourner dans un four préalablement chauffé à 185° et laisser cuire 40 mn.

Une fois sortie du four , étaler au pinceau , en couche fine , de la confiture d'abricot afin de donner un beau brillant à votre tarte .

Sfogliatelle ou chausson italien

2008-05-05T23:36:00.000-07:00

Mon grand plaisir quand nous habitions Le Mans était d'aller chercher des baguettes style tradi que l'on ne trouvait à l'époque que chez ce boulanger (dont j'ai oublié le nom) sous les arcades ; ses viennoiseries étaient aussi excellentes et ce petit chausson italien , un bonheur ! Alors quand , en feuilletant mon magazine "Essen et trinken", je suis tombée sur la recette , je me suis dit qu'il fallait essayer !

Sfogliatelle

pour 10 portions

pâte :
450 g de farine
70 g de beurre mou
1 peu de lait pour dorer

crème patissière :
1 gousse de vanille
cannelle
350 ml de lait
4 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
20 g de Maïzena
sucre en poudre pour saupoudrer

Mettre dans le mixer la farine , une pincée de sel , 20 g de beurre, et l'eau froide .
Remuez jusqu'à formation d'une pâte lisse ( décidemment , mon robot n'aime pas du tout !) .
Formez une boule que vous divisez en 4 parts égales , enveloppez dans un film et laisser au frigo 1 H .

Pour la crème patissière , comme d'habitude : les jaunes et le sucre ; battre jusqu'à blanchissement , puis ajoutez la maïzena .
Dans une casserole , mettez votre gousse de vanille que vous aurez fendue en 2 , un peu de cannelle , et faîtes bouillir . Videz tous les petits grains de vanille dans le lait et laissez infuser une 20aine de mn .Pensez à la fin à enlever la gousse de vanille .
Versez votre lait tiède sur les oeufs , remuez et remettre le tout dans la casserole à feu moyen , en remuant sans arrêt , jusqu'à épaississement de votre votre crème .
Versez ensuite dans un bol , couvrez et laissez refroidir au moins 2H.

Faire fondre le reste du beurre (50 g) .
Etalez vos parts de pâte sur un plan fariné et faire des rectangles d'environ 20x50 , ep 1 à 2 mm .
Badigeonnez les pâtes avec le beurre , les poser les unes sur les autres , et enroulez de manière serrée en partant du côté le plus étroit .
Envellopez dans du film et mettre au frigo au minimum 4 h .
En fait la vrai recette prévoit une pâte feuilletée inversée , mais comme ça , ça marche aussi.

Coupez votre rouleau de pâte en 10 portions . Etalez au rouleau 2 tours dans la largeur , 1 dans la longueur , repliez en deux de façon à former un sac et en maintenant un doigt au milieu
appuyer sur les côtés afin de les souder et mettre une CS de crème patissière dans votre chausson ; refermez en appuyant sur les bords . Ce n'est pas aussi difficile que cela paraît .

Posez vos Sfogliatelle sur un papier sulfurisé , et passez la surface supérieure avec votre pinceau au lait.
Mettez dans un four préchauffé à 200 ° , et faire cuire 30 mn . Saupoudrez avec un peu de sucre glace ( je ne l'ai pas fait , faute de temps ).

! attention à ne pas trop écraser la pâte .
Dans le magazine , il préconisait un four à 170 ° : trop bas ! ma pâte n'est pas totalement cuite Dans d'autres recettes , la ° varie de 190 à 220 ° , ce pourquoi, je vous recommande 200 °
Enfin , ils disaient de dorer le chausson , or dans mon souvenir , et d'autres photos , les Sfogliatelle ne sont pas dorés ... En tous cas le côté croustillant , et la crème patissière donnent un bon résultat ...

4T up

2008-05-05T07:23:00.001-07:00

Samedi soir , Karine , une des française de Neumarkt m'a invité , ainsi qu'Antonieta , à l'inauguration du salon de coiffure ou elle travaille : Hair Lounge , Salon superbe par ailleurs , très moderne et tendance , du style zen .
Bon , après avoir souri à tout le monde , visité les locaux , dont l'espace massage (magnifique ) et bu un p'tit kir , nous sommes allés dans notre café-resto-pub préféré : le Parkcafé .

Un groupe rock de 9 musiciens autour de la 40aine , les 4T-up a joué toute la soirée . Autant dire : toute la musique que j'aime...
Génial !!!!
Deux nénettes péchues , aux voix superbes , une jouant aussi du saxo ( chapeau !) et un trompétiste pas mal aussi !!! , un batteur , un pianiste , un chanteur , un bassiste , un guitariste , un percu . Bref , un cocktail génial !

tarte à l'abricot

2008-05-05T05:47:00.000-07:00

En surfant sur le net , j'ai trouvé sur un de mes blogs fétiches une recette qui changeait un peu :

...Une tarte à l'abricot !
Oui ... mais une tarte briochée à l'abricot !

Les enfants ne sont pas fanas de brioche , mais il faut tester ! Et le résultat est , dixit ma gouteuse , fameux !

Cette recette est à préparer en 2 fois .

Tarte à l'abricot

Pour la brioche :

2 oeufs + 1 jaune

250 g de farine
25 g de sucre
1 sachet de levure de boulangerie ou 10 gr de levure fraîche
80 g de beurre
1 CC de sel
2 CS de lait
1 boîte d'abricot
confiture d'abricot

Crème patissière :

2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
1 CS de maïzena
vanille
25 cl de lait

Préparation la veille de la pâte à brioche :
Tout verser dans votre mixeur sauf le beurre que vous ajouterez morceau par morceau dans un second temps. En attendant , laissez votre mixer travailler 10 mn ( attention , le mien s'est carrément arrêté après 2 mn ! D'ailleurs , j'envisage sérieusement de me payer un kitchen aid !)
Maintenant ajoutez le beurre et laissez votre mixer à nouveau 10 mn .
Laissez la pâte lever dans le bol 30 mn , dégazer ( vous appuyez dessus avec votre poing)
et laissez à nouveau reposer dans un endroit sans courant d'air , et plutôt chaud , à couvert pendant 1 h. Vous enveloppez dans du film transparent , au frigo pour la nuit , et vous êtes libre pour la reste de la soirée .
Le lendemain matin , préparation de la crème patissière : blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre , ajoutez la maïzena ; Battre . Faire bouillir le lait , et le versez sur les oeufs . Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir , en remuant sans arrêt avec votre spatule , à feu doux .
Laissez tiédir et pendant ce temps , abaisser votre pâte à brioche et faire un cercle de la dimension d'une assiette + 3 cms.

Il ne vous reste qu'à étaler la crème et parsemer d'abricots !

Four à 180 ° C pendant une 20aine de minutes .

Après une dizaine de minutes , étalez de la confiture au pinceau sur toute votre tarte , cela permettra de mieux la garder et lui donnera un brillant très appétissant !

à cheval ...

2008-04-30T07:56:00.000-07:00

Le mercredi , c'est journée cheval entre minettes . Les mecs Kromer trouvent que les chevaux puent et ne s'en approchent pas . Moi , je pense qu'ils ont un peu la trouille !
Avec Eva , nous allons toutes les deux à Oberölsbach , petit village à 1/4 en voiture.
Il faut monter sur un plateau , puis prendre une petite route au milieu des champs . On arrive alors sur une petite bourgade d'une 15aine de maisons .
La route n'est pas terminée : là , on descend une route sinueuse à travers les bois , en longeant un ru .Et tout d'un coup , sur notre gauche se trouve une vaste clairière où a été bâtie le Märchenmühle (le moulin des contes ! joli , non ?) .

Sa propriétaire Ella s'occupe de ses chevaux avec douceur et humanité . Elle veille a ce que chacun batifole dans les prés et ait suffisement de repos . D'ailleurs , parfois un cheval se balade sans rien , seul Le berger allemand veille et aboît sur l'aventurier qui aurait envie de découvrir le monde !
Aujourd'hui , balade à travers les bois , traverse du ru . Le mien a essayé de partir au galop , et pas content a rué un coup .Ouf ! les vieux reflexes sont revenus et je suis restée à ma place , sur le cheval !

Oeufs "zero"

2008-04-27T11:41:00.000-07:00

Connaissez-vous la législation concernant les oeufs ?

Non ? Alors , lisez ceçi :
Les oeufs , d'après la législation européenne , doivent être étiquetés .

Numéro commençant par 3 , il vient d'une poule vivant dans une batterie, ayant comme espace vital une partie de cage de dimension feuille A4. Evidemment, la lumière du soleil , elle ne connait pas ! : à eviter !

Commençant par 2 , oeuf venant d'une poule dîte "élevée au sol ": Il y a une amélioration , dîtes vous ? A peine ! Les poules vivent au sol , oui ...Mais dans un bâtiment ! surface vitale : 1m2 pour 9 à 12 poules !

Commençant par 1 :ces poules , dîtes de plein air , ont l'immense bonheur de pouvoir aller à l'extérieur . En journée. Surface vitale :4 m2 !

Commençant par 0 : légèrement amélioré , elles ont aussi des abris extérieurs , et sont nourries avec 90 % d'alimentation d'origine bio . Autre plus , Ces poules là ne sont pas piquées aux antibiotiques .

Je ne connaissais pas vraiment la réglementation , et me suis toujours fiée aux images (comme les mômes !!!) : une poulette qui picorait sur le sol , et je m' disais : c'est bon , celle là elle fait des bons oeufs! Oui , et bien maintenant , c'est fini , je n'achèterai plus que des oeufs bio !

Petite histoire allemande : ici ,on trouve des oeufs blancs et des oeufs marrons ...
Je me suis toujours demandé pourquoi ...Jusqu'à ce que j'ose demander au pépé qui vend ses oeufs à domicile , la différence entre les 2 . Et là , le pépé m'a regardé bizarrement , il a du se dire que la française , il lui manquait une partie de son cerveau , et m'a répondu ( bien sûr en allemand , je vous fait la traduction !) :
" Bah , les poules blanches , elles font des oeufs blancs !!!Et , pis , les poules marrons , bah , elles font des oeufs marrons !!!"
Ah oui ! Bah...j'y avais pas pensé !!!

Un dimanche au soleil

2008-04-27T11:11:00.001-07:00

Pour fêter le retour du soleil et de la chaleur , nous avons fait un petit détour chez Pelligrin, le glacier.Enfin , on peut rester à l'extérieur sans craindre de se retrouver transformé en stalagmite ! Courageusement , on a sorti les vélos et direction le centre . Bon , il ne faut pas exagérer , de Woffenbach ( notre quartier) , on n'est qu'à 10 min du centre . Notre petite dégustation finie , direction la maison (la nouvelle) , histoire de l'admirer encore un peu !!! Les enfants ( Ugo et Eva , Jens étant au Mac avec les copains)ont découvert leur vélux et la toiture .De retour dans notre maison de location , on a paressé sur la terrasse et offert notre visage au soleil . HUM! Jens était ce soir couleur pivoine luisante . Et moi ? Normale , avec juste l'impression d'avoir la peau aussi tendue qu'après un lifting !!! Ah la la , ça fait du bien le soleil !

Donuts

2008-04-24T08:36:00.000-07:00

Aujourd'hui , c'est le tour de la recette des Donuts .
La recette est très simple et vite réalisée , et cette fois çi , mon spécialiste des donuts a donné un avis très très favorable . Recette à suivre ; Un seul bémol : l'odeur résiduelle de friture !

La recette :

250 g de farine
1 oeuf
75 g de sucre
arôme vanille
8 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
15 g de beurre fondu

Battre l'oeuf , le sucre et le beurre . Ajouter progressivement le lait , puis la farine , la levure et la vanille. Etaler la pâte sur environ 8 mm . Couper des cercles à l'emporte pièce et faire un trou au milieu avec un vide pomme.
Mettre votre huile à chauffer , puis cuire en pensant à tourner à mi cuisson . Le beignet ne doit pas être trop bronzé !
Poser sur une feuille de papier absorbant et glacer les beignets ( sucre glace + une goutte d'eau , le mélange doit être très peu liquide) et ajouter des vermicelles .

Kanellbullar

2008-04-23T11:37:00.000-07:00

Après l'énorme succès de mes beignets , j'avais envie , pour continuer dans ma semaine friture ,de faire des donuts , mais plus une goutte d'huile de tournesol ! je n'ai que de l'huile d'olive , nature ou au citron , de l'huile de noix ou de sésame !je ne crois pas que ce soit l'idéal ! Les donuts attendront donc le prochain convoi de courses ...En attendant , c'est parti pour des Kanellbullar. Ce sont des petits pains au sucre et à la cannelle , avec un peu de cardamone qui accompagnent en Suède le café .
Kanellbullar

20 cl de lait
- 75 g de beurre ou margarine
- 1 sachet de levure sèche ou ½ cube de levure fraîche
- 80 g de sucre
- 7g de sel (1/2 c.à c)
- 1 c. à café de cardamome en poudre
- 1 oeuf
- 500 g de farine (si la pâte est molette rajouter un peu de farine, elle ne doit pas coller)

La garniture :
- cannelle et poudre de cardamome
- sucre en poudre
- beurre

Emiettez la levure dans un saladier assez gd.
Faire fondre le beurre et ajouter le lait, le sucre, le sel et la cardamome
Chauffez à 37 ° et verser sur la levure.

Battre légèrement un oeuf et l'ajouter au mélange.
Ajouter la farine en surveillant que la pâte ait la consistance d'une pâte souple non collante.

Couvrir et laisser lever 30 min. à température ambiante.

Etaler la pâte pour former un grand rectangle peu épais.

Couvrir de beurre fondu , de sucre, de cannelle et de cardamome.

Rouler la pâte sur elle-même (dans le sens de la longueur) et la couper en tronçons de 1 à 2 cm d'épaisseur à l’aide d’un couteau pain.

Mettre les petit rouleaux sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Laisser lever à nouveau 30 min , puis battre un oeuf avec un peu d'eau et badigeonner les

Kanellbullar .Ajouter un peu de sucre glace et enfourner à 225 ° pendant 5 à 7 min .

Dégustation : à l'unanimité , pâte trop dure et plutôt colle au ventre . Bref , recette à repenser ! Je pense réessayer , mais avec une pâte feuilletée , ce qui sera normalement moins bourratif ! Tel quel , à utiliser en cas de pénurie alimentaire !!!

beignet surprise

2008-04-22T08:58:00.000-07:00

J'ai vu sur un blog une recette de beignets sympa , et je me suis dit : pourquoi pas essayer , les enfants ici adorent les Krapfen . Le fait que cela soit frit m'a un peu retardé dans ma décision ...Mais aujourd'hui , jour J , je me suis lancée !

La recette :

190 g de farine T55 ,
20 g de sucre ,
1 CC levure de boulanger ,
3 oeufs,
1 CC sel rase ,
150 g de beurre en dés à température ambiante ,
pour la garniture , au choix , pour moi , c'est compote de pomme ou nutella.

Mélanger la farine , le sucre et la levure , puis ajouter les 3 oeufs, et le sel . La pâte doit se décoller des bords. Ajouter le beurre ramolli en dés. Laisser reposer 1H30 à température ambiante . Puis ajouter un poil de farine et dégazer la pâte . Mettre au frais 30 minutes .Etaler la pâte au rouleau sur 5 mm et couper des cercles à l'emporte pièce .Poser sur un des cercles votre fourrage , humecter les bords avec de l'eau de façon à ce que ça colle et poser par dessus l'autre cercle .
Laisser lever à nouveau 45 min à couvert , puis cuire dans une poêle avec de l'huile . Retourner le beignet à mi-cuisson . Le poser sur un sopalin afin de diminuer l'apport de graisse déjà important , et enfin saupoudrez de sucre glace .
Verdict de mes 3 loulous : super ! Ouf , je vais pouvoir recommencer!

12 ans d'Ugo

2008-04-16T12:20:00.000-07:00

Ugo a soufflé ses bougies pour la douzième fois ! Le jour de son anini , c'est lui le roi ! Enfin presque ! On lui a donc proposé de choisir un resto . Non , le titi a eu envie des fameux "Maultaschen à la Papa" et de bananes poêlées à la chantilly rouge .
Les Maultaschens à la papa ( gros raviolis aux épinards et viande blanche, les originaux au veau , les autres au porc ) , parce qu'ils sont, paraît -il, meilleurs que les miens !!!
Pour cela , il suffit de faire un petit détour par l'Allemagne et plus particulièrement dans les alentours de Stuttgart , puisque c'est une spécialité du coin . Nous avons de la chance en Bavière , ils exportent jusqu'ici !!!

Les fameux Maultaschen à la papa

Pour 4 personnes :
2 pâquets de Maultaschen
4 tranches de jambon coupées en petites lanières
1 grosse tomate en petits dés
crème liquide
viandox
Couper les Maultaschens en lanières ; Les faire revenir dans la pôele légèrement huilée . Remuer et laisser cuire environs 5 minutes . Au dernier moment , ajouter dans l'ordre , le jambon , puis la tomate ( elle ne doit pas cuire : secret divulgué du chef !) , tout de suite versez dessus du viandox ( 3 ou 4 secousses ) et arroser de crème . Remuer , servir !

chapi ,chapi , chapô

2008-04-08T11:53:00.001-07:00

L'année dernière j'ai commencé à coudre des chapeaux de pluie transparents , délirants , du style de celui que m'ont offert mes copines : les 2 C ( Claire et Céline ) et la Bobo ( ou bribri) . A chaque fois individualisés : Winx pour Eva , Souvenirs de Neumarkt pour Bettina , Paris mon amour pour Antonieta . Le temps aidant , et ma machine à coudre révisée , ma technique s'est améliorée et je me suis dit , que peut-être , je pourrais vendre mes châpeaux de pluie ...La bonne copine Antonieta m'a soufflé que je devrais même diversifier les formes et les genres. L'idée a fait son chemin à travers mes neurones , au passage mes chevilles ont enflé et je suis allée chez Schwager , le petit magasin de tissus où les vendeurs sont toujours de bon conseil. Là , j'ai fait mes achats : du lin imprimé , du lin uni , du fil , des boutons...Au passage , j'ai acheté un patron pour me faire une jupe, et le tissu ; Mais ça fera l'objet d'un autre billet , car pour le moment , je n'ai pas commencé.Donc , j'ai réussi à trouver un patron sur le net pour faire un châpeau ...Sauf que mon anglais est un peu oublié...Heureusement , il y a les schémas de coupe ...Je prépare tout , pour m'apercevoir en consultant diverses pages sur des blogs , que les coutures ne sont pas comprises !...Ah...Pech ...Il faut tout recouper en rajoutant des bords d'1 cm ...OK...C'est reparti , je m'applique , je me motive , je commence les coutures ...Ouais , ça ressemble aux photos.
Deuxième partie : OUILLE! déjà , il y a 2 morceaux par côté ( 2 côtés ) , donc 4 morceaux + envers + revêtement plastique transparent ( Bah oui , il faut que ce soit étanche)...Au secours , mon cerveau déconnecte ! Tant bien que mal , je réussi à assembler les morceaux...Ouf ...
Dernière partie , il faut assembler 1 et 2 .
Tout commence très bien ...Pour finir comme sur la photo : il manque du tissu ! Moi , je n'ai toujours pas compris , tous les morceaux étaient égaux avec , un débord pour les coutures , et pourtant ...il y a une aération !!! et puis ...j'ai cousu les bords de la deuxième partie dans le mauvais sens...
GROS , GROS FLOP ! Petite photo souvenir( histoire de me rappeller mon râté) et
et direction poubelle Restmühl .
Morale : ne pas se croire SUPERRRR intelligente , surtout quand on a appris à coudre sur le tas et qu'on ne connaît pas le vocabulaire spécifique des petits doigts des fées de la couture .
Bon , je crois que je vais rester à mes premiers châpeaux et essayer de faire ma jupe (j'en frémis d'avance quand je vois ma réalisation !)

rez de chaussée fini

2008-04-06T06:03:00.000-07:00

Les gars ont bossé hier toute la journée sur le chantier pour finir le rez de chaussée ; tous les murs intérieur ont été posés et heureusement que nous sommes tous les jours sur le chantier , car il y a des détails à peaufiner !Lundi arrive le plafond et c'est reparti pour l'étage , et le garage .

déjà le sous sol

2008-03-29T10:09:00.000-07:00

C'est incroyable ! Vendredi , la cave est arrivée pré-montée et ce midi , les murs intérieurs étaient terminés ! Jens peut enfin rêver de son bar , et moi envisager où je vais caser mes vêtements .
la chambre d'amis est super et ma pièce de lavage , repassage , stockage est assez grande ! Vivement lundi , ils posent le plafond et après , ils enchaînent sur le rez de chaussée. Ca devient très concret .

Der Kran ist da !

2008-03-23T09:35:00.000-07:00

Oui , notre grue est là ! Il y a presque un an quand je l'ai vue arriver pour la construction de la maison accolée à la nôtre , je n'étais pas ravie du tout et quand on me demandait où on habitait , je répondais qu'il fallait scruter le ciel , chercher la "kran" et que là où elle était , nous aussi !
Ce matin , en sortant de la forêt , c'est nôtre Kran , sur nôtre terrain , que l'on voyait au loin ; Et là , elle ne m'enquiquine pas . Comme quoi , tout est relatif !!!

Noël au balcon ...Pâques au tison !

2008-03-23T09:20:00.000-07:00

Le proverbe est tout à fait d'actualité . Pour Noël , nous avons attendu en vain la neige , et cette semaine , ça n'arrête pas !C'est sûrement pour que les petits lapins de Pâques puissent cavaler dans la neige ! Ce matin , réveillés tôt , on s'est senti d'humeur sportive ! Tenue de ski pour Jens , un mix entre jogging et manteau (de peur d'avoir froid) pour moi , mes cannes de marche nordique , le plouf et nous voici parti à 6H45 pour 1H30 de marche .Non , non ,nous n'étions pas seul ...nous avons croisé deux autres fêlés qui sortaient leur chien ...tout était blanc , les flocons énormes et légers , pas un bruit ...génial ! au bout d'un quart d'heure , on était couvert de neige . Le chien a cavalé partout , a marché dans presque toutes les flaques d'eau , si bien qu'il est revenu non plus blanc , mais jaune , marron . Mais tout les trois sommes revenus crevés à la maison .

C'est parti !

2008-03-22T12:46:00.001-07:00

9a y est ! La maison commence ...Cette semaine , la pelleteuse a creusé , creusé , et les fondations commencent Mardi . En fin de semaine , ils posent la cave , et on aura enfin une idée précise des surfaces . Nous sommes tout émoustillé , oui ,oui ...
Et aujourd'hui , la grue est arrivée .

l'hiver revient

2008-03-22T12:35:00.000-07:00

Depuis mercredi , voilà ce que l'on aperçoit tous les matins en se levant. Heureusement , la journée , le soleil pointe , par intermittence , le bout de son nez , et la neige fond . A défaut d'en avoir eu à Noël , voici le cadeau du petit lapin de Pâques !!!Les enfants ont bien entendu fait un traditionnel bonhomme de neige et on même demandé à sortir le chien !

Sommes nous manipulés ???

2008-03-14T06:36:00.000-07:00

le temps est passé si vite depuis le dernier billet ; il faut dire aussi que je n'avais pas envie de m'occuper de mon blog ! Bon , et bien , ça y est me voici de retour !
Pour nous , c'est les vacances !Pendant 15 jours , plus besoin de se lever à 5H45 .
Et après le lundi de Pâques commence la maison .
j'ai vu , sur un site, un reportage sur la société MONSANTO , LA société des OGM, qui ne m'a pas laissé indifférente , et si le sujet vous intéresse , je vous conseille de cliquer ici , pour pouvoir vous faire votre propre opinion .
Vous connaissez les Illuminatis ?
Oui , si vous avez lus les Dan Brown , vous en avez entendu parlé. Le but des Illuminatis était de créer un nouvel ordre mondial "novu ordo seclorum " , devise que vous trouvez sur tous les billets de 1 dollar !!! .Ils partaient du principe que seule une élite éclairée devait gouverner le peuple, car celui çi est par nature ignorant , stupide et violent . Et que sommes nous en train de vivre ? N'y a t-il pas une désinformation par les médias ? Ne sommes nous pas en permanence innondé d'informations subjectives ???... les paroles sont tronquées , les images , en cadre rapproché , les sujets importants noyés parmi d'autres ...
Un exemple : ici , quand les allemands voient à la télé , ou lisent dans les journaux que nos banlieux sont en feu , ils nous demandent s'il y a la guerre civile en France !!!
Et oui , il suffit d'une image en cadre serrée , de tout décrire d'une manière globale , et on se retrouve avec un phénomène demesuré !
Bref , je reviens à mes Illuminatis . L'ordre"a été dissout"...officiellement.
Mais aujourd'hui ...Les multinationales se regroupent en consortium .Les laboratoires pharmaceutiques paient des campagnes politiques ... (voir le film , ou le livre "la constance du jardinier" John le Carré), dans les supermarchés vous hésitez entre ariel , persil , bonux, omo , skip, mir , super-croix , minidoux, x-tra ...vous enrichissez henkel OU unilever . 2 groupes... pour autant de marques , sans parler des autres marques rattachées .
Et monsanto ...
Une entreprise qui veut dominer notre agriculture ....pour la protéger ...Quelle pensée humanitaire...
Monsanto nous dit quoi ? Que les ogm , c'est bon pour nous le peuple .Car , les organismes modifiés par manipulations génétiques sont plus résistants ... aucun danger pour notre santé ...et enfin ... une nourriture a satiété pour le monde , puisque les plantes ainsi travaillées sont plus résistantes. Evidemment , il faut acheter les graines à Monsanto .Evidemment , les agriculteurs ont interdiction de replanter les graines et doivent chaque année acheter les graines à Monsanto ( contrat)...Evidemment ...
Pour ceux , qui pensent que les ogm ne modifient RIEN et sont sans danger pour le petit peuple , je vous propose de vous rapprocher de la médecine quantique , et de lire le livre de Bruce Lipton "la biologie des croyances ", aux éditions Ariane...
En ce qui me concerne , ma petite âme de petit niveau a son opinion , et je pense qu'il ne faut pas tout gober , mais au contraire se poser des questions , quitte à s'en poser trop .Mon père m'a toujours dit , "Virginie , dans n'importe quelle situation , il faut prendre du recul pour avoir la vue la plus large et la plus objective possible ". Merci papa , tu as raison , et ton conseil m'a aidé plus que tu ne peux l'imaginer...
Et maintenant , Monsanto , les Illuminatis , l'ordre mondial , les conglomérats ....
Ca y est , certain de vous se disent que la krokro , elle était déjà un peu fêlée , mais que là , elle a dû fumer un truc défendu ou abuser de bière...
Non , non, non , rien de tout ça , c'est bien moi , entière et en bon état ( oui ,oui , : 1+1=2 ;2+2= 4...entière la krokro!!!) ....mais je pense qu'il faut se demander se qui se passe dans le monde ...Car là , on s'aperçoit bien , qu'il y a une concentration des pouvoirs économiques et que les trusts dominent nos politiciens. Je vous rappelle que la devise des Illuminatis était et est ( billet de 1 dollar)
"NOVU ORDO SECLORUM" ... Ne pensez vous pas que nous nous en rapprochons à pas de géants...

petit voyage aux sources

2008-02-11T02:33:00.000-08:00

Vendredi 1 er Février , nous voici parti pour Mesnil , pour quelques jours .
Séjour chargé mais super ! déjeuner en famille samedi pour fêter les anniversaires de Jens , Calou et Eva ! Samedi soir , chez Nicoet Nat qui ont préparé un dîner d'anniversaire surprise pour Jensou , avec quelques amis .Super surprise et une soirée très sympa . Dimanche , petit tour au marché de st germain , visite à papi d et mami d et direction Paris pour un peu de boulot!
pendant que Jens bossait sur son stand le reste de la semaine , j'en ai profité pour faire des bisous à pratiquemment tout le monde , entre quelques visites à mon banquier et sa sécrétaire , les impôts , la poste ....
et bien entendu , une petite balade à Parly 2 , ainsi que l'achat de mes bottes en prévision de l'hiver prochain ;
les enfants eux , ont vadrouillé (merci à Brigitte , Céline , Claire , Laurette et Jocelyne) et étaient super contents de leur semaine .
Vendredi 8 , départ pour l'Alsace pour une visite éclair et puis un retour samedi à Neumarkt sous le soleil !

il y a un an ...

2008-02-10T11:47:00.000-08:00

Que se passait-il ?
il y a un an , nous fêtions les 8 ans d'Eva.
Il y a un an , nous déménagions...
Aujourd'hui , nous avons fêté les 9 ans d'Eva , en Allemagne .
Je peux faire notre premier bilan ...
la vie ici est calme , une vie de province , une vie dans laquelle nous nous plaisons.
Peu d'embouteillage , le plaisir de faire du vélo sur des voies protégées , des gens dans l'ensemble très sympas et pas agressifs ( il y a tjs quelques des mauvais coucheurs) !
Cette première année est vite passée ; il faut dire que chacun de nous a du s'adapter à cette nouvelle langue , à certaines coutumes , la plus dure étant d'envisager de manger à 17 h le soir !!!
Cela s'est fait en douceur et aujourd'hui , les enfants se sont adaptés malgré des cours très durs; il a fallut tout réapprendre , se faire humble , accepter qu'on nous fasse répéter plusieurs fois , que les enfants acceptent leurs mauvaises notes , d'être dernier et surtout faire preuve de patience envers soi-même lorsque nous tentons de nous exprimer avec un vocabulaire d'enfant alors que nous voudrions partager tellement plus ...

Quels regrets avons nous ???
Mesnil ne nous manque pas , notre maison non plus . Non , une page est tournée et nous nous investissons dans ce nouveau châpitre .
Ce qui manque ?
Peut-être certaines habitudes qui rendent la vie facile et confortable, vous savez , ces mêmes habitudes qui font que la vie est parfois morne , ennuyante ...et puis ...vous tous ...
Mais , à la fin du mois , commence la construction de notre maison ...

je croque monsieur

2008-01-31T04:47:00.002-08:00

hum ! rien qu'en prononçant son nom , mon esprit s'en va vagabondant...et j'ai déjà les images !
un bon pain de mie croustillant ...pardon ?ah , vous pensiez à autre chose ? oh , je suis choquée !
pour croquer monsieur , rien de mieux qu'un bon pain de mie fait soi-même . Je puise mes recettes de pain sur le blog papilles et pupilles .

Pour 1 pain de mie :

500 g de farine T55
20cl de lait tiède
10cl d'eau tiède
50g de beurre mou
2 cuillers à soupe de miel
1,5 cuiller à café de sel
1.5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée

J'ai tout mis dans la MAP (machine à pain) et ai sélectionné un programme court (le whole wheat / bake rapid de la Pana qui dure 3 heures). Je trouve que la MAP et le pain de mie font une assez bonne équipe. Autant pour les autres pains je préfère de loin cuire au four, autant pour le pain de mie je trouve que c'est très pratique.

jusqu'à il y a peu , je faisais mes croques tout à fait normalement , jusqu'à ce qu'au mois de juin , Nico nous fasse les siens ...Et là , les enfants se sont extasiés : "oh , Nico , ils sont trop bons tes croques , ils sont moelleux !" et du coup , "oh oui , maman , ils sont vraiment meilleurs que les tiens" et Ugo de rajouter "Nico , il faut que t'aprenne à maman à les faire" .
Toujours sympas les mômes !
Bref , j'ai donc écouté mon Nico me dévoiler ses secrets ( enfin pas tous !!!n'est ce pas !)
C'est tout simple , et depuis , je remporte un succès fou avec mes croques !
Il suffit de mouiller le pain avec du lait ! Après , vous connaissez .Et n'utilisez que du vrai fromage : emmental de préférence !
Tu vois Nico , je ne suis pas toujours madame plus et je peux reconnaître que j'ai tort ...Enfin... pour tout le reste , c'est moi qui ai raison !
le design du croque est réalisé par Ugo

40

2008-01-29T11:25:00.000-08:00

Ca y est ! hier , Jens s'est réveillé avec un an de plus , une dizaine de plus , passant le cap des 40!
Les cheveux blancs ? il en a déjà quelques uns !
plus sage ?... ah ?
Une chose est sûre , il a été gâté au travail : 2 fois trois places pour aller voir le Bayern avec ses fils , LE drap de bain Kama et petit groupe de choristes à 1O h du mat dans son bureau pour lui chanter joyeux anniversaire en Bavarois .
Jens Arthur a obtenu un 2 en maths et un autre en espagnol (1 étant la meilleure note) , Ugo a fini dimanche meilleur buteur de son tournoi en salle avec trophée et diplôme , Eva a reçu les félicitations de sa prof d'allemand pour ses énormes progrès. De voir que les enfants commencent à s'en sortir à l'école , c'est le plus beau cadeau d'anniversaire . Et le très gros , l'énorme cadeau , n'arrivera que dans une quinzaine de jours , c'est notre maison!!!

tu es nue ?

2008-01-27T13:46:00.000-08:00

oui , oui , je vois bien que ça vous intéresse ...bande de sacripans !
eh , bien si vous voyez apparaître cette question sur votre MSN , qui vous est envoyée par UN DE VOS CONTACTS , refermez la fenêtre immédiatement.
Evidemment , c'est exactement ce que je n'ai pas fait ...Et , là ...CATASTROPHE...
bon ,vendredi , Ugo reçoit un message d'un copain .Ordi bloqué dans la minute .Jens très en colère .La veine sur son front bat ...Très , très en colère . Attention, aux abris...
Ce message est envoyé à tous les contacts connectés d'Ugo , dont mon frère...
samedi , mon frère m'envoie un message (le fameux) en me demandant : ''tu es nue ?'' , avec un lien...
Comme , il m'a déjà envoyé des blagues salaces et une vidéo d'une magicienne québecquoise qui finit son show à poil ( je vous la recommande : vous pourrez voir qu'au Québec , il ne fait pas froid !) , je lui ai juste demandé pourquoi il me demandait si j'étais à poil ...entre temps , j'ai vérifié que ma caméra était bien éteinte...bah ...oui!... bon , je m' suis regardée ...ouf , mes attributs étaient rangés ...et puis , le temps qu'il me réponde qu'il n'avait rien envoyé , mais que son ordi était planté depuis ce matin ...bah , comme j'suis un peu curieuse et puis qu' les blagues salaces , c'est rigolo ...j'ai tapé sur le lien....
LA CATA !!!!
La tête d'un mec, genre gros c.é..n est apparue ... Le temps que mes p'tits neurones comprennent ce qui c'était passé ....et bah...c'était trop tard ...Aie!Aie!Aie!
total de cette histoire :
2 ordis totalement dans les choux(pour ce qui est de chez nous) ...impossible d'enlever le virus , qui , du genre persévérant , reste incrusté ...1 seule solution : mettre les ordis à plat ...Jens , pas content du tout!MAIS... Jens ...mimi , et , sans trop râler , (une bonne remontée de bretelles pour Ugo et moi , d'ailleurs Ugo est soulagé de voir que je me suis aussi fait avoir!) s'occupe de tout, et remet tout en ordre ...Samedi après-midi et soir ...à la maison ...et toutes mes données , qui évidemment n'avaient pas été sauvegardées depuis ...1 an ...sont perdues ...
Alors , après m'avoir lu ...faire une p'tite sauvegarde ...et soyez pas trop curieux...Ah , la magicienne nue ...Elle s'appelle Ursula Martinez...

quel bazard !!!

2008-01-24T04:36:00.000-08:00

Il y a des matins où on se lève et on se dit que nos pauvres petits chérubins doivent se lever bien tôt pour aller à l'école et que ses pauvres petits font de sacrées journées ...
Chez moi , ça ne dure pas longtemps , car quand je suis entrée dans cette chambre (je garderai l'anonymat de ce petit ange que je risque de transformer d'ici ...ce soir ...en Wurst ...)
que dis-je ?!!!...une chambre !!!!
Un capharnaum !!! un chantier de rénovation !!!...
eh bien mon humeur s'assombrit au quart de tour et ces amours , je les enverrai bien travailler en Inde ou en Afrique !!!Bref , il va falloir encore se fâcher !
Tu vois Brigitte , j'ai le même!

la tarte au chocolat

2008-01-21T04:24:00.000-08:00

pâte sucrée ( ici)
450 gr de chocolat noir ou au lait
120 gr de crème liquide
70 gr de beurre

pour changer , pourquoi ne pas prendre un plat à lasagne ?

Chauffer le four sur 180 ° . Etalez votre pâte , recouvrez de papier sulfurisé sur lequel vous mettrez des légumes secs. Faire cuire 20 min , plutôt sur le bas du four .

préparation de la ganache :

casser le chocolat en petit morceau . Faire bouillir la crème et la verser aussitôt sur le chocolat et remuant jusqu'à obtention d'une crème lisse . Incorporez le beurre coupé en morceau.
versez la ganache sur la pâte sucrée et mettre au frigo un heure .
Au dernier moment , saupoudrez légèrement de sucre glace .
Un délice !

la pâte sucrée

2008-01-21T03:26:00.000-08:00

la base pour moi est souvent la même : la pâte sucrée
la recette est bête comme chou , réalisée en deux coup de cuillères à pot :

2 oeufs
100 gr de sucre
1 pincée de sel
150 gr de beurre
zeste de citron

mettre dans un bol les oeufs , le sucre , le sel , le beurre ramolli et le zeste.
Travailler au batteur et ajouter progressivement la farine tamisée .Faire une boule et l'envelopper . Laisser reposer au frais au moins 1 H.
je vous conseille de doubler les proportions et de garder le reste au congélateur pour la prochaine fois .

Carnaval

2008-01-21T03:07:00.000-08:00

les festivités sont lançées ! Hier , la première fête de Fasching a eu lieu pour les enfants de notre association sportive .Ce que je ne savais pas , c'est que les parents restaient ,autour d'une table à papoter , à baffrer ( et pour Carnaval , on mange des beignets , le genre de truc léger , surtout pas cuit dans l'huile !!! bref , ça reste collé sur les fesses ! donc , bien entendu ... je n'en mange pas ! ) , et à boire (pas que de la bière !)
Heureusement , ma copine Sonia est arrivée , car je dois dire que je me sentais bien seule. Bon , petit papotage par çi , par là ..."oui , oui , je suis LA Française ! Ah , vous l'aviez entendu ! ...bon ... petit sourire bien aimable , parce là , je n'ai rien compris ... Au bout d'une heure , je considère que j'ai fait ma B.A. et je file ...Rien à faire , j'ai encore du mal à m'habituer à ce genre de réunion .
Ma poucinette , elle s'est bien amusée , a participé à tous les jeux et est revenu crevée .

du dessin ...

2008-01-15T06:17:00.000-08:00

il y a 16 ans , jens m'a acheté un super chevalet avec les fusains , et tout le reste / de quoi se sentir une vraie artiste !...sauf que je n'ai jamais été que très moyenne en dessin ...mais j'aime dessiner !
alors , il y a quelques temps le fameux chevalet en question , qui a de longues années hiberné dans la cave , a eu le droit de reprendre sa place au rez de chaussée ! Petit à petit , j'ai racheté des feuilles , les bonnes gommes , les bons crayons ...un livre pour apprendre (allemand svp !) et ça a donné les fleurs ; Ugo s'est aussi lancé dans l'aventure avec un lapin .Il faut dire : le livre est super bien fait , et le résultat pas trop mal . Ca vous plaît ?

journée trépidente !

2008-01-14T10:12:00.000-08:00

ah la la , ça fait du bien d'être bouscoulée !
depuis ce matin , c'est la course ! levée à 6.00 ! eh oui !après avoir emmené les garçons à la gare et eva à l'école , fait sortir le chien , aéré les trois étages , mis du linge au lavage ... me voici partie pour demander mes derniers devis : carrelage chez 2 commerçants , histoire de comparer un peu les prix ! c'est décider notre sdb sera gris anthracite et gris clair , celle des enfants aura un sol marron ( super génial ! il peut !!!) . Ensuite c'est le tour de la terrasse : de toute façon c'est tjs le même qui me plait et les prix sont lidentiques partout. bon , la cuisine ...cesera pour demain , le patron n'a pas le temps . Bon , je file à Berngau pour les rampes d'escalier et les protections de balcon : Super sympa et professionnel ....
pile poil midi , juste le temps de rentrer avant Eva !
pratique , le midi , c'est souvent pain(breze) fromage et jambon , on adore ça toute les 2 .
2H : il faut récupérer les garçons à la gare, passer au magasin de jouet pour acheter le costume de carnaval d'Eva . Fasching ici, c'est très important ! bon , aller il faut déposer les garçons à la maison et repartir faire des emplettes en ville , conduire Eva à son cours d'allemand . Pendant ce temps là , je lèche les vitrines . Trop dur ! Mais , je repars les mains vides ! retour à la maison , pose 1/4 H et me voilà repartie pour la préfecture où je dois recevoir mon diplôme . Les garçons n'arrêtent pas de se marrer pendant les discours ! C'est mon tour :" bonjour Monsieur , je vous remercie ( 4 fois !) ". Super , suis contente 97,7 % ...cool !Papotage , avec tout le monde ...les garçons , après avoir avalé , au minimum une pizza et un pain ( c'est tout ce que j'ai vu ...) , en profitent discrètement pour remplir toutes leurs poches de pain au fromage et de boisson...
retour à la maison et pause ordi , ça y est on arrive à la fin de journée ...

bonne année à tous

2008-01-07T08:46:00.000-08:00

Epiphanie

2008-01-06T07:35:00.000-08:00

En Bavière , pas de galettes des rois ! L'épiphanie est cependant fêtée et les gens inscrivent sur le fronton de leur porte d'entrée *B+M+C 2008*
Jusqu'au mois de Novembre , je me suis demandée ce que ça pouvait bien vouloir dire ...Eh bien , ce sont les initiales des trois rois mages : Balthazar, Melchior et Gaspard (Casper) , lesquels sont sensés protéger les habitants de la maison concernée .
Un petit rappel chrétien : Vous rappellez vous ce qu'est l'Epiphanie ?
Cela vient du grec : manifestation , apparition ; Pour les chrétiens , c'est la présentation de jésus aux trois rois mages , et pour les Bysantins , la manifestation de la divine trinité .
En France , depuis le XIV ème siècle , nous partageons notre galette des rois ...
Comme ici , les boulangers ne connaissent pas cette spécialité , j'ai fouiné dans la collection de fèves de Jens A et allons-y , les manches retroussées , j'ai fais mes galettes : frangipane et pommes
Verdict : les 2 sont bonnes , mais avec une petite préférence pour la pommes : un peu plus light quand même !!!

galette des rois à la pomme

2 pâtes feuilletées au beurre
6 pommes golden
sucre roux
25 gr de beurre
cannelle
1 grosse poignées de petits raisins blonds
1 cs de rhum
2 fèves
la veille :
mettre les raisins dans un petit bol avec de l'eau chaude pour les réhydrater.
Epluchez les pommes et les couper en dés , mettre dans une poêle et ajoutez les raisins, de la canelle , un peu d'eau , le beurre et le sucre roux . Faire cuire à feu doux pendant 30 min et laissez refroidir.
le lendemain matin :
préchauffez le four à 200 °
prendre une assiette que vous posez sur la pâte ajoutez 2 cm au diamètre et coupez .Cette première pâte servira pour le dessous . Répartissez vos pommes dessus en laissant un bord d'environ 2 cm que vous humidifierez avec de l'eau et surtout n'oubliez pas les fèves !
faire la même chose avec la seconde pâte, qui servira pour le recouvrement , mais ajoutez 4 cm.
Appuyer sur les bords pour qu'ils collent . Avec votre index gauche tenez la pâte et avec l'index droit , poussez la vers l'avant afin de créer une vague . Faire un trou au centre de la pâte et avec un couteau faire de jolies striures en arc de cercle . Attention !!! ne faîtes pas comme moi , ne restez pas en appui sur le couteau , car à la cuisson , c'est carrément une ouverture que vous aurez !
Il ne vous reste plus qu'à la déposer au four , tout en bas pour plus ou moins 35 min.

un jour de l'an en Allemagne

2008-01-04T05:33:00.000-08:00

pour le glissement "Rutsch" dans la nouvelle année , nous avons fait tranquille !
Nico , Nat et Thomas sont venus nous rejoindre , histoire de voir s'il faisait plus froid qu'à Paris ...
Je vais vous étonner , mais il n'a pas fait trop froid ! Oui : on a tourné autour de 0° avec un beau soleil ; Correct ? non...? Bon , quand le soir arrive et qu'on ne peux plus tendre son visage sous le soleil , ça pèle un peu !eh bien , pour ce Rutsch , nous avons attendu patiemment minuit pour tirer notre feu d'artifice et comme c'est un truc de mecs et de mômes , ils s'en s'en tous donné à coeur joie (ça se dit ça ??? ça doit être le patois sarthois qui ressort!). Les voisins birgit et thomas ,super sympas sont arrivés avec leur couple d'amis et on est restés jusqu'à presque 2H du mat dehors à essayer de voir lequel des deux entre Prosecco et champagne était meilleur .Et même qu'on tenait encore sur nos jambes ! Heureusement , le froid , ça réveille et ça conserve !

St Etienne

2007-12-26T07:43:00.001-08:00

En Allemagne et en Alsace , le 26 Décembre est férié . Un jour de plus , pour manger des bonnes choses .
Oui , mais à force , on a la panse qui se dilate et on est totalement dans les choux : on est quel jour aujourd'hui ???Bah , mercredi ? non ?
En attendant , nous avons fini nos petits restes de fois gras et de cocktail de crevettes !
l'après midi est passé très vite . Il faut dire que j'avais perdu toutes mes photos de Noël après avoir malencontreusement appuyé sur la mauvaise touche : celle ou en même temps qu'on appuie dessus , on se dit OUPS !!! et celle sur laquelle après on crie : oh ! Fichu , bazar de b...... d'ordinateur!!!! Car , si l'ordinateur a tout égaré c'est de sa faute ! non , mais!!!
Mais , heureusement reparator Mann est arrivé et a dit : "- ne touche plus à rien" ! -"bon , d'acc ! touche plus rien , moi !"
Et Reparator Mann ... il a ramené toutes mes photos ! Ouf ! Merci !
Et c'est ainsi , que les photos pûrent être admirées ! ( voie passive , passé qq chose )
(je Vous le dit : ne pas partir sans son traducteur simultané et sans reparator mann dans sa valise !)

joyeux Nöel

2007-12-25T10:22:00.000-08:00

C'est ce que je voulais vous souhaiter encore hier , mais après avoir cuisiné , et m'être légumé devant la télé , je n'avais plus le courage de me mettre devant mon ordi avant le réveillon. Alors , je voulais juste que vous sachiez que je ne vous ai pas oublié et ai pensé à vous tous , car pour nous c'était notre premier Noël en Allemagne , loin de vous tous .
Cette fois çi , je m'y prends en avance et vous souhaite une bonne santé pour 2008 !
bises

Spitzbuebe...revisités

2007-12-18T08:27:00.000-08:00

la voilà la recette !
Oui , je sais bien , je vous l'avais promis , il y a ...1 semaine ??? mais , bon...le temps passe vite ! alors mes pour petits Spitzbuebe ( en haut) , j'ai fait très simple avec des gâteaux au beurre , des petits trous étoilés remplis à la confiture ...bah , de ce qui traînait dans mon Speis : framboise , passion-goyave , et ... nutella ( mais ceux là , je les ais tous mangés ! et oui , il me reste des réminiscences de mon enfance !)

Spitzbuebe :

500 g de farine
175 g de sucre
5 jaunes d'oeufs
Zeste de citron ( clémentine pour moi )
350 g de beurre
mélangez le beurre bien ramolli avec le sucre, ajoutez les jaunes d'oeufs 1 à 1 , puis le zeste de fruit et la farine . Cool , non? la première partie est terminée ! allez au frais toute la nuit et demain , armez vous du rouleau à patisserie , abaissez la pâte sur 4 à 5 mm et avec des formes (rondes , le plus souvent ) .Préparez vos gâteaux sans oublier de faire un trou au centre 1 fois/ 2.
Faîtes cuire à 180° entre 13 à 15 mm.
une fois refroidis , mettez de la confiture sur le rond inférieur et placez les ronds découpés, préalablement saupoudrés de sucre glace, par-dessus . Et volà votre premier Plätzchen.

les ailes du désir :

une pâte sablée préparée avec amour , tendresse , et passion ...que vous collez au frais 3 h . Ca refroidit un peu!Etalez la pâte sur 5 mm et avec des découpoirs en forme d'aile d'ange préparez vos gâteaux.
Cuire à 180 ° pendant environ 15 min les gâteaux doivent rester blanc (pas bronzés comme certains des miens) . Enduire de blanc d'oeufs qui fait office de colle , et saupoudrez de sucre en gros grains .

Sortez vos petits gâteaux , préparés avec amour, dimanche avant Noël , accompagnés d'un petit thé canelle-orange et profitez du moment présent !

Encore quelques Plätzchen

2007-12-11T08:59:00.000-08:00

Cette fin de semaine , pour le deuxième Advent , nous avons à nouveau ouvert la boîte à Plätzchen!
Et cette fois çi , le niveau a tellement baissé , que me voici à nouveau les doigts dans la farine et le beurre Demain , je mets en ligne les petits gâteaux terminés ainsi que la recette pour ceux que ça intéresse.
Quoi de neuf chez les krokro ?
Mercredi dernier , j'ai participé à un cours de cuisine :
Super ; comme chez nous ! bien présenté , appétissant , et bon :
-lanières de concombres à la crème de wasabi et saumon pôelé
-cappucino de céléri ( étonnant! )
-filet de poisson au serrano et sa purée à l'orange
-et enfin un pané de stollen aux amandes et sauce chocolat (pas transcendant , à mon goût ,et trop lourd )
mais le reste était parfait et le cuisinier très accessible , nous a donné de bon coeur ses ''Tipps''.
Sinon , Jens Arthur a eu hier 15 ans ! Et oui , ça passe !
mais c'est super d'avoir des grands et des enfants qui sont , dans l'ensemble , très sympas. Fatiguants , mais sympas!
bon , c'est pas que ...mais je dois me préparer pour mon cours de step !!!
Alors tchao bello à tous !