dimanche 22 juin 2008

chouquettes au sucre

Que nous manque-t-il de la France ?
Je dirais notre balade dominicale au marché de St Germain en Laye , où on achetait des baguettes ...mais d'un goût ...aha... Mes papilles en frémissent rien que d'y penser !
Et bien sûr les petites baguettes au fromage et aux lardons , mais bon , ici , les enfants se sont mis au Käsestange , ou au Schincken-Käse-Hörnchen .

Mais ce qui manque vraiment , c'est le petit sac rempli de chouquettes , saupoudrées de sucre .

Hummmm ......Le dimanche était jour de chouquettes .
Histoire de replonger le temps d'une dégustation d'un l'atmosphère d'un vrai marché( !!!) , j'ai monopolisé la cuisine .(De toute façon , vu qu'il 'était tôt , tout le monde dormait !!!)

Chouquettes au sucre


la recette est facile comme tout!
Je l'ai reprise sur le site la popotte de Manue , dont j'ai dejà testé beaucoup d'autres recettes , (dont les cheese naans que les enfants adorent !)
Bon, aujourd'hui , ce sera néanmoins les fameuses chouquettes :
8 cl d'eau
10 cl de lait
75 g de beurre salé
1 cc sucre
100 g de farine
3 oeufs

mélanger l'aeu , le lait , le sucre , le beurre , et portez lz tout à ébullition .
Versez la farine dessus d'un seul coup , remuez pendant 2 à 3 minutes de façon à ce que la pâte se déssèche un peu .
Versez la dans le mixer , et ajoutez un à un les oeufs en laissant un temps entre les ajouts.
Faîtes chauffer votre four à 180° , versez la pâte dans une poche à douille et faire des petits tas que vous saupoudrerez de sucre en petits morceaux .
La cuisson dure environ 10 min ( j'ai sincèrement oublié de regarder , j'ai juste surveillé " à vue " !!!) ce qui s'est dejà révèlé catastrophique , mais heureusement , pas cette fois !
Opinion des loulous :

samedi 21 juin 2008

Petit tour à Regensburg

Enfin un we tranquille !
L'enduit intérieur de la maison est fini ; Et c'est tant mieux ! Je n'ai jamais autant ramassé de gravats ( non , non , j'en ai ramassé plus au Mesnil !) , mais ce qui est sûr , c'est que j'en ai ramassé 2 bennes ! Ok , jens a aidé . NOUS avons ramassé 2 bennes !!!
Mais en tout cas , on est franchement dégoûté !

Aujourd'hui , nous avons pu flâner (presque ) ; La cuisine est commandée , le carrelage aussi , et le chauffage au sol sera posé la semaine prochaine . Ah...Le déménagement se profile à l'horizon !

Comme aujourd'hui , j'ai plus de temps , j'en profite pour vous montrer quelques photos de Regensburg (Ratisbonne en français ) , que j'affectionne particulièrement .
Neumarkt est située entre Nürnberg et Regensburg, ce qui fait , que nous pouvons choisir entre le nord ou le sud pour se balader .
Cette ville située au sud-est en Bavière .















Elle a été , par chance , peu détruite durant la dernière guerre,( ville peu industrialisée à l'époque , peu stratégique) et fait partie depuis 2006 du patrimoine de l'Unesco.
On se promène à travers de petites rues sinueuses , on peut admirer les façades colorées et surtout apprécier cette atmosphère de vieille ville médiévale.
Regensburg fût fondée en 179 (!) par l'empereur romain Marc Aurèle (Castra Regina) , et fût , de par de son emplacement sur le Danube , un carrefour marchand important grâce auquel elle devint la capitale de la Bavière ; ce qu'elle n'est plus aujourd'hui.
Les constructions importantes sont la cathédrale gothique St Pierre , consacrée en 1276 , son pont de pierre : le Steinerne , vieux de 900 ans , son ancien hôtel de ville et ses tours patriciennes , sans oublier toutes ces petites cours intérieures qui datent d'une époque peu contemporaine.
Napoléon y fait un tour vers 1803 et ses troupes laisseront beaucoup de mots français dans la langue allemande . D'ailleurs , au détours de nos conversations ,




















on entend soudain : peu à peu , pardon , portemonnaie , saperlotte , pardon , cousin(e) , à propos , et plein d'autres que j'oublie ...
Regensburg est aussi le berceau d'origine de la famille von Thurn und Taxis ( pour ceux que les potins royaux et mondins intéressent ) ...
Mais beaucoup plus intéressant , un personnage très célèbre pour ses idées révolutionnaires
( qui n'étaient pas les siennes à la base , mais qui les a validé et developpé ) , dans le domaine astronomique y est mort en 1630 ...
Et si je vous dit qu'il a confirmé l' hypothèse hélyocentrique de Copernic... Vous avez trouvé ????... Il s'agit de Kepler !

dimanche 15 juin 2008

roulé d'aubergine

Faire la cuisine pour les générations actuelles n'est pas facile !
De toute façon , ils sont tous aux : pâtes , pizza et coca !
Ce qui laisse un choix aussi réduit que les vitamines et éléments nutritifs que ces plats peuvent comporter !
Concernant la boisson , c'est simple , nous n'achetons plus que de l'eau.
Pour les pâtes , elles sont bio au blé complet , malgré les plaintes enregistrées !!!
je veux bien faire des concessions , mais quand même !!! et j'ajoute très souvent des légumes ...
Mais il y a des jours , où je sature...D'autant que trois enfants , c'est 3 goûts différents !Ah j'ai oublié l'homme de la maison ! 4 goûts différents !
Alors , ces jours là sont avec beaucoup de verdure et tant pis pour les autres !



Roulé d'aubergine au poulet
ou
plat pour enfants difficiles

2 aubergines coupées en tranches
huile d'olive
300 g de filet de dinde ou de poulet
3 tomates fraîches
mozzarella
1 gousse d'ail
thym
rosmarin


huilez les tranches d'aubergines de chaque côté et faire passer au four , sur grill , 190 °.
Puis laisser refroidir .



Coupez des petits dés de poulets , faire revenir dans la poêle avec un fond d'huile d'olive ;
vers la fin , ajoutez les dés de tomate , l'ail , salez , poivrez , ajoutez un peu de thym et de romarin. A la fin de la cuisson ajoutez les dés de mozarella.



Prendre 2 tranches d'aubergines et mettre une cuillère à soupe du mélange au centre , rabattre et maintenir avec une petite pique en bois , Saupoudrez de parmesan et mettre au four 15 mm à
180°.

dimanche 8 juin 2008

un dîner Allemand presque parfait

Viande ou poisson ???

Il ne s'agit pas d'un débat sur le poisson ou la viande ; non , non!!!
Simplement d'un choix ordinaire à une heure ...peu ordinaire!

C'était il y a presque 1 an , invités pour l'anniversaire d'une copine des cours d'allemand , nous nous y sommes rendus vers les 16 h . Nous avons laissés les enfants à la maison , et nous sommes dit : ok , Kaffee-kuchen , dans 2 h , nous sommes revenus ...
Après les félicitations d'usage , le papotage avec les uns et les autres , la petite coupe de Prosecco (LE champagne local ) , on a trouvé qu'ils étaient longs à passer au gâteau ...
Quand soudain , le mari , dont j'ai totalement oublié le nom , a sorti fièrement son barbecue ! Puis a fait le tour des invités en demandant :"Fleisch oder Fisch ?"...
aie aie aie!!!
A ma montre , les aiguilles n'étaient QUE sur 16h30 !

Ma deuxième anecdote : nos voisins très sympas nous parlent d'une petite Gastätte très couleur locale , où l' on mange des Schnitzel énOrmes ! Les enfants ( et Jens ) en salivaient déjà d'avance !
On s'est donc mis d'accord pour y aller le dimanche suivant .
La semaine passa , puis le samedi , Jens va voir Alois pour savoir s'il avait bien réservé .
Pas de problème , la table nous attend...
"On part à quelle Heure ?"
"A 11 h15 , la table est pour 11h30!!!"

Oui , les Allemands mangent tôt !
La prochaîne invitation 0 16 h , je décline ! maintenant , je le sais , Kaffee-Kuchen , c'est entre 2 et 3 h !

mardi 3 juin 2008

Bon Jovi , nous , on y était !


Bon Jovi , le 24 mai à Munich !
OUi , oui , on y était !
Même qu'on s'est enquiquiné à trouver une place , mais en bon parisiens un peu culottés , on s'est garé sur le parking d'une boîte ;
non , mais , le samedi soir , ils ne travaillent quand même pas les Allemands !!!
Le concert à commencé plus tard que prévu , ce qui nous a permis de visiter à plusieurs reprises les wc hommes du bloc A...
Passionnant ????
Non , pas vraiment .... Mais jens-Arthur a été malade ....
Ca doit être Gianna Nanini qui ne lui a pas plu ...
Mais peu de temps après le début de Bon Jovi , à nouveau fit , on a pu rejoindre nos places .
Concert super , musiciens aussi = soirée géniale !

cake au citron

Un cake au citron , ça change un peu ; oui , ça fait partie des classiques , mais , en général , les enfants demandent des marbrés au chocolat , des cakes vanilles ...
Eh là , faire sans arrêt les mêmes trucs , c'est un peu usant à la force ...
L'avantage du cake , c'est qu'il reste doux au goût et le citron donne un moelleux génial !
La recette provient du livre les cakes de Sophie , de Sophie Dudemaine.



Cake au citron




3 oeufs
160 g de sucre semoule
160 g de farine
1/3 de levure
150 g de sucre demi sel
2 citrons bio

Préchauffez le four à 180°

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment du mélange ;
Incorporez la farine et la levure .
Faîtes fondre le beurre et ajoutez au précédent mélange , puis bien remuer.

Prélevez des zestes ( pour moi très peu , mes loulous regardent de manière très suspicieuse le moindre morceau , et alors là , c'est la défaite assurée !) ,
pressez les 2 citrons ( Je rajoute toujours un peu de jus de citron vert ...) et ajoutez à la pâte .

Vous versez votre préparation dans un moule beurré et fariné , puis enfournez pour une 40aine de minutes.
Ajoutez un glaçage au citron , en mélangeant très peu de citron au sucre glace et étalez sur vôtre gâteau .

avis des loulous :